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DOMAINE HUGHES-BEGUET ARBOIS STRAIGHT NO CHASER

€ 50.00

60% Chardonnay, 40% Savagnin
Da due vigne entrambe a 300 metri di altitudine ed esposte a Nord-Ovest. La prima è a Mesnay su “Lias” (calcare, argilla, marne blu e grigie) mentre la seconda è ad Arbois completamente su calcare. Resa 2.500 kg/ha. Agrumi e mela su sottofondo speziato. Dritto e teso.

FRANTZ SAUMON, MONTLOUIS MINERAL +

€ 45.00

100% Chenin Blanc
Vinificato in tonneaux da 450 litri. Affina sempre in legno sui lieviti per un anno. Naso agrumato, con note di pesca e mela. Rotondo con mineralità marcata.

VDF CASTOR CHARDONNAY JURA

€ 50.00

Da una vigna ad Arbois che ha solitamente maturazioni poco omogenee e richiede una cura particolare. Un anno di fermentazione in botti di rovere da 28 ettolitri cui segue un altro anno con l’aggiunta parziale di bucce di Savagnin della vendemmia successiva. Malolattica svolta, nessu-
na filtrazione né chiarifica. Un vino selvaggio e senza schemi.

DOMAINE HUGHES-BEGUET ARBOIS FRESH IMPRESSION BLANC

€ 35.00

90% Melon de Bourgogne, Chardonnay e Savagnin
Una delle due collaborazioni tra Patrice Beguet e un amico (della famiglia Landron) ad Ancenis, nella Valle della Loira. Solo acciaio. Frutta a polpa gialla, scorza d’agrumi e lime caratterizzano l’assaggio.

Domaine Emmanuel Giboulot Bourgogne 2022

€ 50.00

100 % Chardonnay

Prodotto Biologico

DOMAINE DES ARDOISIERES Silice Blanc 2022

€ 40.00

100% Jacquère da vecchie vigne impiantate sui primi pendii del Mont Granier, su terreni marnosi calcarei con molta presenza di scheletro.
Vino dal palato raffinato, molto veloce in bocca dove arriva la freschezza e l'aromaticità del succo di lime e di mela verde, accompagnata da una bella struttura minerale (il nome non è a caso!). Vi consigliamo di non berlo troppo fresco di temperatura, il naso potrebbe risultare poco espressivo. Fatto arieggiare esprime note di fiori bianchi e mandorla.
Vino ad alto tasso di divertimento, se ancora non lo conoscete, non perdete altro tempo!

Bourgogne Aligote' Domaine Francois Gay

€ 35.00

BOURGOGNE ALIGOTÉ VIEILLES VIGNES Vini Viti Vinci

€ 40.00

100% Aligoté
Vendemmia manuale, fermentazione e maturazione in legno. Colore giallo paglierino velato. Brillanti sapori di crostata al limone con note erbacee e un finale denso, biscottato. Selvaggiamente rinfrescante.

Sylvain Pataille Aligoté Classique (MARSANNAY COTE DE NUIT BORGOGNA)

€ 35.00

100 % Aligoté

Attention Chenin Mechant CLOS DES TREILLES, NICOLAS REAU, ANJOU

€ 35.00

100% Chenin Blanc
Pressatura soffice e poi direttamente in barrique di secondo e terzo passag- gio dove effettua fermentazione alcolica e malolattica. Tre mesi in acciaio prima di essere imbottigliato. Nasce da un terreno ricco di silex e fossili. Sembra di sentire ancora il sapore salmastro del mare che fu. Bella beva.

Vincent Bouzereau BOURGOGNE BLANC CÔTE D’OR

€ 45.00

100% Chardonnay

Benjamin Leroux Bourgogne Blanc 2020

€ 55.00

100% chardonnay

Sylvain Pataille BOURGOGNE ALIGOTE' "LES AUVONNES AU PEPE" 2021

€ 80.00

Sylvain Pataille BOURGOGNE ALIGOTE' "CLOS DU ROY" 2021

€ 100.00

DOMAINE DES ARDOISIÈRES ARGILE BLANC 2022

€ 39.00

Le vigna da cui proviene questo bellissimo blend di Chardonnay, Jacquere e Mondeuse Blanc, sono piantate su pendii esposti a ovest con terreni argillosi misti a marne scistose e scisti neri duri.
Al naso è delizioso e rivela note di frutti bianchi e pesca con una bella mineralità. Al palato è vivace e pieno, con aromi di frutta bianca e mandorla. Il finale è molto persistente e salivante. Attenzione quando lo stappate, finisce subito.

MAISON DES SAULES CHARDONNAY "LA MADELEINE" 2022

€ 60.00

VITIGNI: 100% Chardonnay
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
AFFINAMENTO: Affinato inCemento-Barrique.
CRU/TERRITORIO: Villeneuve sous Pymont – Jura, Francia

Bel Air LA GRANGE TIPHAINE

€ 35.00

Vintage: 2022
Fruit: Chenin Blanc
Region: Loire, France

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