BIANCHI FRANCESI

60% Chardonnay, 40% Savagnin
Da due vigne entrambe a 300 metri di altitudine ed esposte a Nord-Ovest. La prima è a Mesnay su “Lias” (calcare, argilla, marne blu e grigie) mentre la seconda è ad Arbois completamente su calcare. Resa 2.500 kg/ha. Agrumi e mela su sottofondo speziato. Dritto e teso.

100% Chenin Blanc
Vinificato in tonneaux da 450 litri. Affina sempre in legno sui lieviti per un anno. Naso agrumato, con note di pesca e mela. Rotondo con mineralità marcata.

Da una vigna ad Arbois che ha solitamente maturazioni poco omogenee e richiede una cura particolare. Un anno di fermentazione in botti di rovere da 28 ettolitri cui segue un altro anno con l’aggiunta parziale di bucce di Savagnin della vendemmia successiva. Malolattica svolta, nessu-
na filtrazione né chiarifica. Un vino selvaggio e senza schemi.

melon de Bourgogne 100%
Giallo limone pallido. Ha una buona e luminosa pulizia olfattiva, con sentori particolari che ricordano la cera dapi, la scorza dagrumi, il lime e la crema alla vaniglia. In bocca è asciutto, di medio corpo e giustamente acido. Buona è la persistenza.

Chardonnay, Poulsard , Savagnin

CABERNET BLANC

L'Arbois Leon di Les Bottes Rouges è uno splendido Chardonnay che si muove meravigliosamente nel bicchiere, aprendosi in un ventaglio di profumi a contatto con l’aria. Note floreali e burrose si mischiano a nocciola e mela verde. In bocca è profondo e complesso.

Terre du Lias di Domaine de la Borde è uno Chardonnay intenso dello Jura, affinato per 12 mesi in grandi botte di rovere colme e sigillate, senza ossidazione, per questo definito ‘ouillé’. Ha un profilo morbido, vellutato, pieno e avvolgente con sentori di frutta fresca e crema pasticcera sorretti da freschezza e mineralità.

100% Melon de Bourgogne

Il Vin de Frantz è un vino bianco leggero e fruttato che nasce da uve di Chenin blanc. Ideale come aperitivo o con carni bianche al naso regala profumi frutatti e floreali. Al sorso è secco, rotondo, con buona acidità. Emozioni a gogo.

Chenin Blanc 100%

100% Chenin Blanc

90% Chardonnay
10% Pinot Bianco

Chardonnay 100%

Savagnin 100%

Grenache
Cinsault
Mourvèdre
Vermentino
Syrah
Cabernet sauvignon
Sémillon.

90% Melon de Bourgogne, Chardonnay e Savagnin
Una delle due collaborazioni tra Patrice Beguet e un amico (della famiglia Landron) ad Ancenis, nella Valle della Loira. Solo acciaio. Frutta a polpa gialla, scorza d’agrumi e lime caratterizzano l’assaggio.

100 % Chardonnay

100% Aligoté
Vendemmia manuale, fermentazione e maturazione in legno. Colore giallo paglierino velato. Brillanti sapori di crostata al limone con note erbacee e un finale denso, biscottato. Selvaggiamente rinfrescante.

100 % Aligoté

100% Chardonnay

100% Chardonnay

Vintage: 2022
Fruit: Chenin Blanc
Region: Loire, France

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