Dalla cucina
Straccetto alla birra
€ 15.00
Straccetto di scottona bavarese, rosolati in burro chiarificato e farina di riso.
Saltati con birra scura e serviti con sfoglie di formaggio di Baviera
Straccetti al tartufo
€ 18.00
Straccetti di vitello saltati con burro chiarificato senza lattosio e farina di riso, profumati al tartufo.
Serviti con scaglie di tartufo e patate dolci
Straccetti Cuba Libre
€ 15.00
Straccetti di vitello saltati con burro chiarificato senza lattosio, farina di riso e riduzione di coca e rhum.
Serviti con patate rosse alla paprika e salsa agrodolce.
Straccetti di vitello
€ 12.00
Straccetti di vitello saltati con burro chiarificato senza lattosio, farina di riso e vino bianco.
Serviti con rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano
Straccetto steakhouse
€ 15.00
Straccetti di angus, saltati in burro chiarificato e farina di riso.
Servito con golosa crema ai formaggi e stick di pastinaca, barbabietola e carota.
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