Dalla cucina

Straccetto di scottona bavarese, rosolati in burro chiarificato e farina di riso.
Saltati con birra scura e serviti con sfoglie di formaggio di Baviera

Straccetti di vitello saltati con burro chiarificato senza lattosio e farina di riso, profumati al tartufo.
Serviti con scaglie di tartufo e patate dolci

Straccetti di vitello saltati con burro chiarificato senza lattosio, farina di riso e riduzione di coca e rhum.
Serviti con patate rosse alla paprika e salsa agrodolce.

Straccetti di vitello saltati con burro chiarificato senza lattosio, farina di riso e vino bianco.
Serviti con rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano

Straccetti di angus, saltati in burro chiarificato e farina di riso.
Servito con golosa crema ai formaggi e stick di pastinaca, barbabietola e carota.

Servito con cipolla caramellata e salse homemade

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