Carpacci frollati
Carpaccio frollato
€ 12.00
Carpaccio di scottona con frollatura di 200 giorni
Carpaccio affinato (Frollatura 20 gg)
€ 12.00
Carpaccio lasciato stagionare 60gg con noce moscata e chiodi di garofano . Una volta pronto viene condito con olio coratino, sale rosso, pepe al limone e fettine di topinambur
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