DE LA LONJA DE PESCADO
Crudo de atún bonito, compota de cebolla de Giarratana, mayonesa vegana de limón, menta
€ 20.00
Espaguetis “Quinto Quarto de Atún” Mantequilla, Bottarga, Garum, Corazón curado, Zumaque
€ 24.00
Raviolis de Patata y Col Rizada en Caldo, Caballa Laqueada, emulsión de Erizos, Ruda
€ 26.00
Sepia Rellena de Achicoria, Semillas y hojas de Hinojo, su Tinta, Almendras y Perejil
€ 28.00
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