VOM FISCHMARKT - Ristorante MATERIA SPAZIO CUCINA - Menu Digitale

Speisekarte Gerichte mit Gemüse vom Bauer… VOM FISCHMARKT AUS DER METZGEREI VON DER KONDITOREI, DEM MARKT … VERKOSTUNGSMENÜ WEINPAARUNG IN APERITIVO

Hamachi-Crudo*, Zitrus-Miso-Sauce, Gemüseöl, Thunfisch-Bottarga

€ 22^.00

Allergene: PESCE

Spaghetti „Quinto Quarto di Tonno“ Butter, Bottarga, Garum, Gereiftes Herz, Sumach

€ 24^.00

Allergene: CEREALI, PESCE, LATTE

Kartoffel- und Schwarzkohl-Ravioli in Brühe, lackierte Makrele, Seeigel-Emulsion, Raute

€ 26^.00

Allergene: CEREALI, PESCE, MOLLUSCHI

Rotbarben* und Rote Linsen Fischgrätenfond mit Marsala, Fenchelsamen und wildem Fenchel

€ 28^.00

Allergene: PESCE

Goldbrasse*, gegrillter Endiviensalat, Jus aus gerösteten Gräten, Endiviensalat-Sauce

€ 32^.00

Allergene: PESCE

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