Entrées

Pappardelle maison aux cèpes

Les strozzapreti sont similaires aux trofie, faits maison avec de l'eau et de la farine. La truffe nous est livrée quotidiennement par notre chercheur de Casentino Tartufi et est toujours fraîche.

Raviolis farcis au cerf

Une soupe simple, faite uniquement avec des pois chiches et des cèpes.

Recette classique : les raviolis à la sauce bolognaise

Le tortelloni sont des pâtes farcies de pommes de terre et d'une pointe de tomate. Assaisonnés avec du beurre et de la truffe fraîche.

Polenta crémeuse avec ragoût de sanglier

Tonnarelli maison au ragoût blanc de lapin et truffe fraîche du Casentino

Gnocchi de pommes de terre faits à la main, sauce aux tomates séchées et olives

Soupe de haricots et pommes de terre fumées, avec notre huile au romarin

Laissez-nous un avis

Êtes-vous satisfait ?