Antipasti Cena
SELVATICO: Coniglio marinato al Pepe e Zest di Agrumi, cotto sous vide, servito su crema di Topinambur brasati, Nocciola tostata e Olio al Rosmarino
€ 16.00
Abbinamento consigliato
Vità Monica - Cantina Pili € 30.00
Monica - Soleminis
CLASSICO /TRADIZIONALE: Caprese di Burrata su carpaccio di pomodoro marmande con sale maldon e olio al basilico
€ 14.00
Abbinamento consigliato
Gewurtztraminer - St. Michael Eppan € 40.00
Gewurtztraminer - Alto Adige
ESTATE LIQUIDA: Coda di Gambero cotto a vapore a marinato all' emulsione di Catalana con Cipolla rossa in soluzione acida, Sedano croccante e Pomodori Datterini al Basilico
€ 16.00
Abbinamento consigliato
Athesis - Kettmeir Kellerei € 55.00
Chardonnay e Pinot Bianco e Pinot Nero
A.MARE: Crudo di Cernia bianca locale con crumble di Mais e Gazpacho di Ciliegie di Burcei
€ 22.00
Abbinamento consigliato
Opale - Mesa € 50.00
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