Primi piatti Cena
Piatto del giorno
FRATELLO SOLE: Gazpacho di Pomodori Datterini e Fragole con Gratachecca di Anguria e perline di Ravanello marinate
€ 15.00
AMARCORD: Pacchero saltato al Pesto di Nocciole con Tartare di Manzo marinata agli Agrumi, crema di Burrata e Capperi fritti
€ 17.00
Abbinamento consigliato
Vermentino etichetta grigia - Lunae Bosoni € 40.00
Vermentino - Colli di luni -Liguria
Prodotto tipico
SABBIA E MARE: Fregola artigianale al battuto di Polpo rosso leggermente piccante su crema di Cannellini, briciole di Pane croccante agli Agrumi e Bottarga
€ 18.00
Abbinamento consigliato
Ribolla - I Clivi € 50.00
Ribolla Gialla - Veneto
PESCA A STRASCICO: Trofia fresca mantecata alle Acciughe del Cantabrico, su crema di stracciatella, pesca in osmosi e salsa ai Lamponi
€ 18.00
Abbinamento consigliato
Deispanta - Cantine Canu € 50.00
Vermentino di Gallura Superiore - Luogosanto
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