Dietro Tormaresca c’è la prestigiosa famiglia Antinori, che ha trovato nella Puglia un immenso potenziale qualitativo, dal quale ne ricava ogni anno delle espressioni autentiche di vitigni autoctoni tradizionali. L’azienda Tormaresca è costituita da due tenute situate nelle aree più vocate alla tradizione vitivinicola della regione: Tenuta Bocca di Lupo nella DOC Castel del Monte, immersa nella selvaggia murgia barese e Masseria Maime, situata nella zona del Salento. La tenuta di Bocca di Lupo sorge in agro di Minervino Murge, nell’area DOC Castel del Monte, a circa 250 m sul livello del mare. La vicinanza dell’antico vulcano Vulture, il clima caratterizzato da una notevole escursione termica tra giorno e notte...

Il particolare connubio fra due vitigni, Chardonnay e Fiano, che trovano la composizione carsica del terreno pugliese ideale per poter esprimere al massimo i sentori della bella regione all'interno di un calice. Si presenta di colore giallo dorato brillante, si apre con un'ondata di aromi vegetali, di vaniglia e burrose. All'assaggio invece frutta gialla e matura con sentori di arancia. Persistenza e sapidità sono tra le caratteristiche più evidenti.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ideale con biatti a base di pesce ma anche con carni magre

VITIGNO: 100% FIANO
GRADAZIONE: 13,5%

Vitigno: Chardonnay, Falanghina, Moscatello Selvatico e Malvasia
Gradazione: 13,5%
Vino bianco dai riflessi dorati. Realizzato con leggero appassimento delle uve, esprime al naso sentori floreali di camomilla e gelsomino accompagnati da sensazioni di frutta tropicale e scorza di agrume candito. Al palato si stende abbastanza grasso con una buona spina acida e con una chiusura sapida che dona al vino piacevolezza.
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia.

Vitigno: Chardonnay 100%;
Gradazione: 13.5%;
Abbinamento: Vino notevolmente generoso negli abbinamenti che spaziano dal pesce in cotture saporite, alle verdure, alla carne.

Vitigno: Verdeca 60%, Bianco D'Alessano 35%, Minutolo 5%;
Gradazione:12%;
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, molto indicato all'accostamento di piatti a base pesce e frutti di mare.

Vitigno: Verdeca 100%;
Gradazione: 12.5%;
Abbinamento: Perfetto con gli antipasti della tradizione italiana e con i primi piatti a base di pesce o conditi con ragù di carni bianche.

Vitigno: Falanghina 100%;
Gradazione:11.4%;
Abbinamento: Ideale con piatti di pesce e formaggi di basse o media stagionatura.

Vitigno: Fiano Minutolo 100%
Gradazione: 12%
Abbinamento: Vino giallo paglierino con sentori floreali e note balsamiche che si accompagna bene con piatti a base di crostacei

Vitigno:: Verdeca 100%
Gradazione: 13 %
Abbinamenti: Paglierino chiaro, con accennati riflessi oro. Ha bei profumi floreali e di frutta, con note di albicocca, nespola e pesca in primo piano e toni di miele in scia olfattiva. È perfetto come aperitivo e con antipasti a base di pesce e crudités. Ottimo anche in abbinamento con piatti della cucina nostrana a base di pesce e frutti di mare.

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