Vitigno: Autoctono 100% Roviello Bianco
Zona di produzione: Tutti i terreni aziendali sono siti nel comune cli Taurasi alle contrade Mancine-Trignara
Altitudine ed Esposizione: Terreni a 350 e 400 metri s.1.m. Esposizione est-ovest e nord-sud
Natura del Terreno: Argilloso calcareo e franco limoso
Anno di impianto: 2011
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 50 ql./ettaro con kg. 1 per pianta
Epoca vendemmiale:Le u,ve raccolte al momento della loro completa maturazione, sono velocemente
trasportate in cantina dove vengono accuratamente selezionate, in seguito diraspate, pigiate e sottoposte a fermentazione a temperatura controllata. A fine fermentazione vengono travasate in contenitori inox dove evolvono per circa 10 mesi su fecce fini.
Caratteristiche Organolettiche: Vino unico, si presenta di un colore giallo paglierino con lieve doratura, al naso è intenso e persistente con netti sentori minerali e fruttati dovuti alla natura del terreno. Al gusto è secco con grande intensità e ottima persistenza in bocca, caldo e sapido conserva una buona consistenza acida che lo rende intenso e piacevole al palato.

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