Sauce tomate cuit à basse température, boulettes de viande maison de grand-mère, basilic et Grana Padano D.O.P

Crème d'oignon caramélisé, mozzarella brimi, porchetta d'Ariccia IGP et quartiers de pommes de terre aromatisés.

Pesto de roquette et pistache, mozzarella fiordilatte Brimi, bufala Campano DOP, tomates datterino et mortadelle Bologna IGP

mozzarella fio di latte fieno Brimi, scamorza affumicata, champignons de Paris trifolés, pancetta arrotolata.

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