Tomatensauce, die bei niedriger Temperatur gekocht wird, hausgemachte Großmutters Fleischbällchen, Basilikum und Grana Padano D.O.P

Karamellisierte Zwiebelsahne, Brimi-Mozzarella, Porchetta aus Ariccia IGP und aromatisierte Kartoffelspalten.

Rucola- und Pistazienpesto, Mozzarella Fiordilatte Brimi, Büffelmozzarella Campano DOP, Datterino-Tomaten und Mortadella Bologna IGP

Mozzarella fio di latte fieno Brimi, geräucherter Scamorza, gebratene Steinpilze, gerollter Speck.

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