Molho de tomate cozido em baixa temperatura, almôndegas da vovó feitas em casa, manjericão e Grana Padano D.O.P

Creme de cebola caramelizada, mozzarella brimi, porchetta de Ariccia IGP e batatas em gomos aromatizadas.

Pesto de Rúcula e pistache, mozzarella fiordilatte Brimi, bufala Campano DOP, tomatinhos datterino e mortadela Bologna IGP

mozzarella fio di latte fieno Brimi, scamorza affumicada, funghi porcini trifolati, pancetta arrotolada.

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