Tonno alla piastra dal cuore morbido servito con guacamole

Polpo cotto a bassa temperatura e ripassato in piastra servito con insalata e avocado

Stracotto di manzo al vino rosso servito con crumble di pane e mandorle

Pancia di manzo Black Angus provenienza U.S.A. Speziata cotta per 48 ore a bassa temperatura, servita con panna acida, e peperoni caramellati

maiale cotto a lenta temperatura in forno, servito sfilacciato con cremoso alla robiola, crauti gialli marinati e verdure

Insalata cremosa con pollo alla piastra sfilacciato, maionese, sedano e noci

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