Brodo intenso fatto in casa di manzo e dashi con miso , alga kombu, uovo marinato, manzo brasato alla piastra alla soia, cipollotto e udon freschi

Zuppa di porri & patate con un goccio di panna e brodo, servita con tuorlo d'uovo croccante e crostini alla ricotta salata. Decorazioni con frutta, verdura e frutta secca

pasta fresca, senza uovo, con verdure di stagione e frutta secca, servita con gelato al pecorino
(puoi opzionarla con pesto VEGAN e con il formaggio vegano a base di anacardi fatto da noi, per avere un piatto VEGAN)

Ravioloni artigianali con ripieno classico di ricotta e spinaci conditi con il nostro pesto (basilico, pinoli, parmigiano, olio evo,sale) fatto in casa

Tortelloni artigianali con ripieno di mazzancolle e capasanta, serviti con gamberetti, pomodorini secchi, olive taggiasche, colatura di alici e burro.
Serviti con crumble di pane e mandorle.

Tagliatelle all'uovo con funghi porcini trifolati e panna

Pappardelle all'uovo con ragù di tonno

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