Salume vegano simil mortadella, salume vegano simil bresaola e formaggio vegano serviti con Scaldarelli pugliesi

Comprende un cocktail/bibita a scelta e tutte le proposte di seguito:
- cannolo siciliano salato farcito con crema al gorgonzola e granella di nocciole
- scaldatelli pugliesi serviti con prosciutto crudo e pecorino di Pienza
- panissa ligure servita calda con sale, pepe e scorza di lime
- parmentier servita con verdure fresche e schiacciatine
- pulled pork sfilacciato con crauto giallo e cremoso alla paprika
- salmone macerato con insalatina e accompagnato da maionese ai frutti di bosco

Comprende un cocktail/bibita a scelta e tutte le proposte di seguito:
- cannolo salato siciliano servito con crema di gorgonzola
- scaldatelli pugliesi serviti con prosciutto crudo e pecorino di Pienza
- panissa ligure servita calda con sale, pepe e scorza di lime
- parmantiere servita con verdure fresche e schiacciatine
- pulled pork sfilacciato con crauto giallo e cremoso alla paprika
- mini tartare di manzo con mayo ai frutti di bosco
- tonno in pasta kataifi servito con panna acida
- salmone macerato servito con insalatina e maionese di frutti di bosco

Comprende un cocktail/bibita a scelta e tutte le proposte di seguito:
- cannolo salato siciliano farcito con crema di gorgonzola e nocciole
- gazpacho di verdure fresche servito con verdurine fresche e schiacciatine
- salume vegano simil mortadella e salume simil bresaola con scaldatelli pugliesi
- gelato di anacardi
- panissa ligure servita calda con sale, pepe e scorza di lime
- hummus di fagioli cannellini
- pulled vegan con crauti rossi marinati
- ratatouille di stagione cotte al forno con aromi
- giardiniera di verdure miste in agrodolce fatta in casa servita con crumble vegano

bis di cannoli siciliani salati farciti con crema di zola e granella di nocciole

la nostra insalata di uova e maionese alla paprika, servita con schiacciatine croccanti

squisita insalata riccia con pollo, maionese, sedano e coulis ai frutti di bosco, servita con schiacciatine home made

spiedini di pollo fritti in croccante panatura di mais&paprika serviti con purè di patate viola

maiale cotto a bassa temperatura in forno per 8 ore, servito sfilacciato con cremoso alla paprika e crauto giallo

Gulash tradizionale di manzo con patate e verdure, servito con schiacciatine

punta di petto di manzo irlandese, cotta per 24 ore a bassa temperatura, servito con insalatina e panna acida

Carpaccio di polpo cotto a bassa temperatura servito con salsa di soia e maionese allo zenzero

Salmone macerato dello chef con zeste di agrumi e spezie, servito con maionese allo zenzero

Tonno fresco, fritto in pasta kataifi e servito con insalata riccia e panna acida

Verdure di stagione cotte al forno con aromi

La nostra giardiniera di verdure miste in agrodolce fatta in casa servita con crumble vegano

carne vegetale sfilacciata e speziata con gelato vegano agli anacardi e cipolla marinata

PUO' CONTENERE TRACCE DI GLUTINE

hamburger vegano servito con cremoso hummus di cannellini e gelato vegano agli anacardi.

Tofu affumicato della casa servito su un letto di hummus di cannellini

panisse di ceci, servite appena fritte al sale & pepe e accompagnate da maionese ai frutti di bosco home made

fritto misto con totani e calamaretti accompagnato da panna acida

fiori di zucca (5 pz) pastellati serviti con panna acida

Sarde fresche fritte nella farina di masi servite con panna acida

piatto di funghi fritti servito con panna acida

fritte al momento accompagnate con maionese ai frutti di bosco

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