Comprende un cocktail/bibita a scelta e tutte le proposte di seguito:
- cannolo siciliano salato farcito con crema al gorgonzola e granella di nocciole
- cannolo siciliano salato farcito con crema di baccalà mantecato e coulis di frutti rossi
- panissa ligure servita calda con sale, pepe e scorza di lime
- parmantiere con verdurine fresche e schiacciatine
- tonno fritto in pasta kataifi servito con panna acida
- pulled pork sfilacciato con crauti gialli e cremoso alla paprika

Comprende un cocktail/bibita a scelta e tutte le proposte di seguito:
- cannolo salato siciliano servito con crema di gorgonzola
- cannolo siciliano salato farcito con baccalà mantecato e coulis di frutti rossi
- panissa ligure servita calda con sale, pepe e scorza di lime
- parmantiere con verdurine fresche e schiacciatine
- salmone macerato accompagnato da maionese al pesto e zenzero
- pulled pork sfilacciato con crauti gialli e cremoso alla paprika
- spiedino di pollo in panatura di mais fritto servito con purè di patate viola
- tonno fritto in pasta kataifi servito con panna acida

Comprende un cocktail/bibita a scelta e tutte le proposte di seguito:
- salame vegano con taralli
- gazpacho di verdure fresche servito con verdurine fresche e schiacciatine
- tofu affumicato su crema di hummus e insalatina
- panissa ligure servita calda con sale, pepe e scorza di lime
- giardiniera di verdure miste
- hummus di fagioli cannellini
- ratatouille al forno
- gelato cremoso di anacardi
- pulled vegan con crauti gialli marinati e cremoso di mandorle e robiola

Zuppa di porri & patate con un goccio di panna e brodo, servita con schiacciatine croccanti fatte in casa

bis di cannoli siciliani salati farciti con crema di zola e granella di nocciole

la nostra insalata di uova e maionese alla paprika, servita con schiacciatine croccanti

squisita insalata riccia con pollo, maionese, sedano e coulis ai frutti di bosco, servita con schiacciatine home made

spiedini di pollo fritti in croccante panatura di mais&paprika serviti con purè di patate viola

maiale cotto a bassa temperatura in forno per 8 ore, servito sfilacciato con cremoso alla paprika e crauti gialli marinati

Carne di manzo leggermente piccante, cotta con peperoni, fagioli cannellini e salsa di pomodoro servita con tacos di mais e panna acida

punta di petto di manzo irlandese, cotta per 24 ore a bassa temperatura, servito con insalata riccia e panna acida

Bis di cannolo salati farciti con cremoso baccalà mantecato e glassati con coulis di frutti rossi.

Bevanda consigliata: Calice di Blanquette / gin tonic

Carpaccio di polpo cotto a bassa temperatura servito con salsa di soia e maionese di polpo

tartare di tonno con servito con insalata e maionese ai allo zenzero

Tonno fresco, fritto in pasta kataifi e servito con insalata riccia e panna acida

Salmone macerato dello chef con zest di agrumi e spezie, servito con maionese al pesto e zenzero

fritto misto con totani e calamaretti accompagnato da panna acida

Verdure di stagione cotte al forno con aromi

hamburger vegano servito con cremoso hummus di cannellini e gelato di anacardi

carne vegetale sfilacciata e speziata accompagnato da cremoso di anacardi e crauti marinati gialli

PUO' CONTENERE TRACCE DI GLUTINE

Tofu affumicato della casa servito su un letto di hummus di cannellini

fiori di zucca (5 pz) pastellati serviti con panna acida

panisse di ceci, servite appena fritte al sale & pepe e accompagnate da maionese ai frutti di bosco home made

fritte al momento accompagnate con maionese ai frutti di bosco

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