Fritti Romani

Verdure in Pastella su Zabaione Salato

Verdure di Stagione pastellate e fritte su zabaione Florio e cristalli di sale

Crocchette di Cappone 🐓

Cappone a cottura lenta, racchiusi in una panatura dorata e croccante. Il piatto poggia su un velo di finocchi marinati a freddo, rifinito in sommità con una salsa verde fluida al basilico e menta

Frittura mista di Gamberi in pasta Kataifi

Frittura Croccante di Gamberi avvolti in pasta Kataifi e Calamari, accompagnati da verdure croccanti, servita con la nostra intramontabile Maionese fatta in casa agli Agrumi di Sicilia .

Supplì Classico

Classico supplì

Colosso Supplì - Tonnarello Carbonara

Un vero colosso di sapore, ripieno di tonnarello alla carbonara preparato in casa solo con ingredienti di primissima scelta: pecorino romano stagionato, guanciale di Amatrice, uova a pasta gialla. Croccante fuori, cremoso e filante dentro, un’esplosione di gusto che porta la tradizione romana direttamente nel tuo piatto. Una tentazione irresistibile, perfetta da condividere… o da divorare tutto da solo! 😋

Colosso Supplì - Tonnarello Amatriciana

Un gigante di gusto, ripieno di tonnarello all’amatriciana preparato con ingredienti di primissima scelta: pecorino romano stagionato, pomodoro San Marzano DOP, guanciale di Amatrice e Pecorino DOP buccia nera. Croccante fuori, morbido e filante dentro, un’esplosione di sapore che fonde la tradizione romana con un tocco irresistibile di golosità. Perfetto da condividere… o da conquistare tutto da solo! 😋

Colosso Supplì - Tonnarello Cacio e Pepe

Un’esplosione di gusto in un solo boccone: ripieno di cremoso tonnarello cacio e pepe, preparato esclusivamente con ingredienti di primissima scelta: pecorino romano stagionato DOP buccia nera. Croccante all’esterno, morbido e filante all’interno, ogni morso sprigiona tutta la tradizione romana in chiave irresistibile. Perfetto da condividere… o da conquistare tutto da solo! 😋

Trilogia Romana – I Colossi Supplì della Tradizione

Tre icone di Roma, una sola certezza: finiranno troppo in fretta. Amatriciana, Carbonara e Cacio e Pepe, con cuore di TONNARELLO cremoso e ingredienti seri: pecorino romano DOP a crosta nera, guanciale di Amatrice, uova a pasta gialla e pomodoro San Marzano. Croccanti, golosi e dichiaratamente romani. Resistere? Auguri. 😋

Carciofi croccanti con mayo alla menta

Spicchi di carciofi pastella e fritti serviti con una fresca e deliziosa mayonese alla menta

Bucce di Patate con Maionese Agli Agrumi di Sicilia

Puntarelle croccanti con mayo agli agrumi di Sicilia

Puntarelle pastellate e fritte servita con mayonese fatta in casa agli agrumi di sicilia

Carciofo alla Giudia

🍆 Crocchette di melanzane arrosto, panko, pesto di rucola e prosciutto croccante

🍆 Crocchette di melanzane arrosto, panko, pesto di rucola e prosciutto croccante
Melanzane prima arrostite, poi impanate in panko e fritte fino a ottenere una croccantezza dorata e leggera, che racchiude un cuore morbido e saporito.
Servite su un intenso pesto di rucola, fresco e leggermente amaricante, sono completate da una vela di prosciutto croccante che aggiunge sapidità e da pinoli tostati per una nota fragrante e aromatica.

Un antipasto equilibrato, goloso e curato nei contrasti di consistenze e sapori. ✨🍽️

Polenta Fritta con sugo all'amatriciana

Polenta Fritta alla Amatriciana

Fiore di Zucca

Fiore di zucca pastellato con alici e mozzarella

Alici Fritte e Maionese agli agrumi

Alici panate e Fritte servite con cristalli di sale e maionese agli agrumi fatta in casa

Filetto di Baccalà