Filetto di Maiale CBT con patate al forno

Filetto di Maiale Cotto a Bassa temperatura con mele, timo e senape al miele , servito con patate al forno

Tagliata di pollo CBT con misticanza e datterini

Tagliata di pollo cotta a bassa temperatura salsa di soia, miele , cipolla rossa caramellata alla vaniglia e aceto di melograno con contorno di misticanza e datterini gialli e rossi

Saltimbocca di Vitella con patate al forno

Saltimbocca di Vitella profumato alla Salvia con patate al forno

Scaloppina al vino o al limone con patate al forno

Fettina Panata con Patate

Fettina di manzo fritta panata, con pangrattato di BONCI servita con patate al forno

Polpette al Sugo

Saltimbocca di Orata

Filetto di Orata leggermente infarinato Salvia San Daniele e burro chiarificato

Baccalà Mantecato con vele di pane

Crema tiepida di Baccalà Mantecato servito con vele di pane

Orata scottata con verdura ripassata