Per Iniziare
Insalata di finocchi con arance di Ribera e olive taggiasche
€ 12.00
Insalata di finocchi con arance di Ribera e olive taggiasche
Finocchi croccanti, vivaci arance di Ribera (presidio DOP siciliano) e le pregiate olive
Taggiasche liguri si incontrano in un'insalata leggera e profumata, esaltando la ricchezza dei nostri territori. Fresca leggera e ricca di sapore
Tartare di Manzo su pasta Kataifi
€ 18.00
Tartare di Manzo su pasta Kataifi
Battuta di Fassona 160gr, zeste di limone, capperi, cipollina rossa, senape al miele, maionese agli agrumi, pasta kataifi e pomodorini
* con aggiunta di Tartufo Scorsone € 7.00
Bruschette BucaVino
€ 6.00
Bruschette BucaVino
Bruschetta con sugo di Carbonara / Cacio e Pepe / Amatriciana
Trippa alla Romana
€ 8.00
Trippa alla Romana
Trippa con salsa di pomodoro, odori e pecorino romano D.O.P
Polpettine della nonna su crema di Cacio e Pepe
€ 6.00
Polpettine della nonna su crema di Cacio e Pepe
Polpettine di carne fritte su crema di cacio e pepe
Polpettine di Baccalà su fonduta di peperone
€ 8.00
Polpettine di Baccalà su fonduta di peperone
La Nostra Panzanella
€ 12.00
La Nostra Panzanella
Datterini, cubotti di pane croccante, basilico, stracciata di burrata, olio evo, aceto di lamponi, alici del cantabrico e olive taggiasche
Bufala DOP e Prosciutto
€ 15.00
Bufala DOP e Prosciutto
Bufala DOP da 250gr
Bufala DOP da 500gr supplemento di 3 €
Caprese di Bufala DOP e pomodori
€ 15.00
Caprese di Bufala DOP e pomodori
Insalata di carciofi
€ 14.00
Insalata di carciofi
Scaglie di parmigiano DOP e aceto di melagarana
Misticanza di Campo con Frutta di Stagione
€ 14.00
Misticanza di Campo con Frutta di Stagione
Misticanza di Campo su letto di crema di ceci e curcuma con Frutta fresca e ravanelli, miele, glassa di aceto balsamico e granella di frutta secca
Peperone ripieno
€ 9.00
Peperone ripieno
Ripieno con melanzane, peperoni, pecorino romano e parmigiano
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