Vini Bianchi

Lazio-Malvasia ‘Villa Maina’ IGP 2023 – Proietti

Vino tipico del Lazio, da vigneti autoctoni del Lazio quali Malvasia e Ottonese. Un vino quotidiano piacevole da bere che si fa ben apprezzare nel bicchiere.

Abruzzo - Bianco Terre Abruzzesi RACHELE PASETTI

Descrizione del vino
Il Rachele della Cantina Pasetti è un vino bianco abruzzese giovane e fresco, espressione di una cuvée di uve bianche selezionate provenienti dalle colline interne dell’Abruzzo. I vigneti si trovano in aree collinari ventilate e con forti escursioni termiche, condizioni che favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e una spiccata freschezza naturale. La produzione prevede vendemmia delle uve nel periodo di metà settembre, seguita da pressatura soffice e decantazione statica a freddo. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata (circa 14–16 °C) con lieviti selezionati, così da preservare al massimo la componente aromatica. Il vino affina poi esclusivamente in acciaio e completa il suo percorso con un breve riposo in bottiglia, mantenendo uno stile immediato e fragrante.

Caratteristiche di questo vino abruzzese
All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso esprime un profilo fresco e intenso, con note di agrumi, mela, pesca e leggeri sentori di frutta tropicale, accompagnati da sfumature minerali ed erbacee che ne aumentano la complessità. In bocca è armonico, secco e ben equilibrato, sostenuto da una vivace acidità e da una piacevole sapidità che lo rendono scorrevole e persistente, con un finale pulito e fruttato.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco di Pasetti
Si abbina molto bene a piatti leggeri e mediterranei, come antipasti di mare,, primi piatti a base di pesce o verdure, risotti e carni bianche delicate. È ottimo anche come aperitivo grazie alla sua freschezza e alla facilità di beva. Va servito a una temperatura di circa 8–10 °C.

Abruzzo - Pecorino DOC Avalos 2025 - I LAURI

Partiamo dal vitigno. Siamo di fronte a un autoctono di gran classe. Parliamo del Pecorino, antico vitigno a bacca bianca capace di dare del filo da torcere al più noto Trebbiano. iLauri lo coltivano a Loreto Aprutino, in un vigneto con piante di età compresa tra 8 e 18 anni. Ci troviamo a circa 300 metri sul livello del mare, in un vigneto di circa 5,5 ettari di superficie con esposizione ottimale verso Sud-Est. Avalos è il nome di una antica famiglia spagnola, trasferitasi in Italia e storica antagonista della famiglia Medici. Qui, nel cuore verde dell'Italia, ha alimentato centri culturali di indiscussa e rinomata eccellenza. Pecorino delle Colline Pescaresi IGT, Avalos è però, e soprattutto, un bianco sontuoso e strutturato, che esprime chiaramente note di frutta a polpa bianca, pesca e pera fresca. E' il vino giusto per mille occasioni. Versatile, accompagna alla perfezione piatti golosi come le fritture di pesce o le grandi grigliate di pesce povero. Una vera chicca da non farsi sfuggire.

Francia (Savoia) - Monfarina – Domaine Giachino

Origine e filosofia produttiva
Prodotto nella Savoia (Francia), questo bianco nasce da un blend di Jacquère, Mondeuse Blanche e Verdesse, coltivati su terreni calcareo-argillosi ai piedi del Monte Granier, un area nota per i suoi paesaggi alpini e i suoi vini unici. Il nome Monfarina rievoca un antica danza tipica piemontese, a ricordare il legame storico tra la Savoia e l'Italia.

. La vinificazione è condotta nel pieno rispetto della natura: vendemmia manuale, pressatura delicata senza diraspatura, fermentazione controllata in serbatoi termoregolati (a circa 10?°C per 96 ore, con fermentazione lenta a max 16?°C seguita da quella malolattica) e affinamento prolungato in botti sulle fecce per 10–14 mesi

. Il vino è certificato biologico e biodinamico (Demeter / Nature & Progrès)
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Caratteristiche sensoriali

Colore: giallo pallido luminoso
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Al naso: emergono sentori esotici e intensi di frutto della passione e litchi, note agrumate e un elegante fondo minerale, fiori di tiglio, prugna mirabella e tendenza salina
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Al palato: fresco, snello, sapido e vibrante. Il frutto croccante è accompagnato da discreta acidità e mineralità persistente, con una texture elegante e ampia

Alto Adige - Gilfenstein - Vassal Kerner – Alto Adige DOC

Bianco di montagna raffinato ed espressivo, ottenuto da uve Kerner coltivate ad alta quota sui pendii minerali dell'Alto Adige. Si distingue per il luminoso colore giallo paglierino e un bouquet intenso di pesca bianca, albicocca, agrumi e delicati sentori di noce moscata e fiori alpini. Al palato è fresco, sapido e avvolgente, con una vibrante mineralità e un finale lungo, elegante e armonioso. Perfetto con crudi di mare, crostacei, primi di pesce e formaggi freschi.

Alto Adige - Gewürztraminer DOC 2024 - Elena Walch 75Cl 13.5%

Giallo paglierino intenso, al naso colpisce per la sua intensa aromaticità che spazia dalle note di petali di rosa ai fiori e alle spezie. In bocca sprigiona tutta la sua finezza con una fresca corposità, un'armoniosa eleganza ed un finale intenso, di buona persistenza.

Campania - Fiano di Avellino DOCG - Feudi di San Gregorio

Campania - Falanghina del Sannio DOC - Feudi di San Gregorio

La Falanghina del Sannio di Feudi di San Gregorio è un bianco campano raffinato, vibrante, e sofisticato, unisce la tradizione delle uve autoctone a un’anima moderna fatta di freschezza, eleganza e piacevolezza.
Ha un Colore Giallo paglierino ed un Bouquet ricco di Aromi di fiori bianchi (ginestra, acacia, camomilla), frutta a polpa bianca (pesca, mela) e tocchi agrumati

Campania - Falanghina Tenuta del Meriggio Campania IGT

Falanghina elegante e territoriale, caratterizzata da un profilo fresco, floreale e agrumato, con delicate note di fiori bianchi, mela verde, pesca bianca e sfumature di erbe mediterranee. Al palato è armoniosa, sapida e minerale, sostenuta da una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità e accompagna un finale pulito e persistente.
Un bianco raffinato e versatile, capace di esprimere con equilibrio la freschezza e la personalità della Campania.

Campania - Falanghina del Sannio DOC - Azienda Agricola Marisa Taffuri

Bianco elegante e fresco della tradizione campana, ottenuto da uve Falanghina coltivate nel territorio del Sannio. Al naso offre delicati profumi floreali, note di frutta bianca e agrumi, accompagnati da una piacevole mineralità. Al palato è armonico, morbido e sapido, con una freschezza vivace che invita al sorso.
Un vino versatile e raffinato, ideale in abbinamento con antipasti, fritti, piatti di pesce, verdure e specialità della cucina romana come cacio e pepe, carciofi e fiori di zucca.

Campania - Greco di Tufo DOCG - Feudi di San Gregorio

Campania - Lacryma Christi de Vesuvio Bianco DOC - Feudi di San Gregorio

Il Lacryma Christi del Vesuvio Bianco di Feudi di San Gregorio nasce in vigneti situati sulle pendici del vulcano Vesuvio.
È prodotto con uve Coda di Volpe e con uve Falanghina, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio ad una temperatura controllata di 16-18°C. Successivamente il vino affina per 3 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.
Il Lacryma Christi del Vesuvio Bianco di Feudi di San Gregorio presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con freschi e persistenti aromi di frutti bianchi e scorze di agrumi. Al palato risulta morbido e fresco, di medio corpo, con un elegante componente minerale.
Ottimo come aperitivo, questo bianco è ideale con antipasti, primi in bianco o al fornaggio, o secondi piatti a base di pesce e verdure, formaggi freschi.

Friuli - Felluga Friulano Doc Livio

Il Friulano di Livio Felluga è un vino bianco proveniente dai Colli Orientali del Friuli, affinato per 6 mesi in vasche di acciaio. Si presenta con una veste giallo paglierino solata da affascinanti riflessi verdi, ed esprime un bouquet variegato e armonioso, tra aromi agrumati, di albicocca, cedro e bergamotto.

Friuli - Chardonnay DOC - Jermann

Lo Chardonnay di Silvio Jermann è uno specchio autentico del Collio friulano, raccontato attraverso la passione di una famiglia per la propria terra. In un’area particolarmente vocata e legata alla vecchia tradizione regionale Jermann ha saputo ritagliarsi un posto tra i più grandi esponenti friulani attraverso vini di qualità e dalla forte impronta territoriale. Ingredienti semplici e forte passione guidano da anni questa realtà agricola, che in 30 anni di storia si è portata ai vertici della produzione regionale e nazionale.

Il vino Chardonnay è un bianco friulano ottenuto da vigne giovani esposte a sud-ovest e nord-est che poggiano su un terreno caratteristico della zona, la “ponca”, un substrato roccioso composto da marne e arenarie stratificate di età ecocenica. Il processo parte con la vendemmia delle uve, che vengono selezionate con cura e pressate sofficemente. Il mosto fiore ottenuto fermenta e affina in solo acciaio, esprimendo così in maniera pura i sentori primari dell’uva.

Il vino bianco Chardonnay illumina il bicchiere con il suo brillante manto giallo paglierino orlato da sfumature verdoline. Il profilo aromatico risulta intenso e complesso, caratterizzato da una sinfonia di note di frutta gialla, agrumi e fiori bianchi, con scie di mandorla in chiusura. Al palato si rivela delicato, raffinato e immediato con una decisa sferzata sapido-minerale. La beva è composta e ben proporzionata, resa calibrata dal bellissimo rapporto costante tra materia e freschezza. Da degustare come aperitivo o abbinato a pietanze a base di pesce bianco e crostacei. Si comporta anche molto bene con piatti a base di verdure, delicate carni bianche e formaggi freschi. Un sorso indelebile che sa di Friuli.

Friuli - Chardonnay DOC Ciampagnis – Vie di Romans

VITIGNO: 100% Chardonnay

AREA PRODUZIONE: il vigneto che regala il nome a questo vino si trova a 31 m s.l.m. a Mariano del Friuli (GO), sulla terrazza denominata Rive Alte nella zona doc Isonzo, ha un’estensione di 8,61ha ed è rivolto da nord a sud e da est a ovest. Il terreno su cui poggia è mediamente profondo con scheletro moderato, composto da una frazione argillosa ricca di ossidi di ferra e alluminio.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a guyot semplice e cordone speronato.

CEPPI PER ETTARO: 6.000

VINIFICAZIONE: La raccolta viene effettuata a mano in cassette nella terza settimana di settembre, l’uva viene sottoposta alla diraspapigiatura quindi macera a freddo alla temperatura di 8°C, il mosto viene chiarificato staticamente a freddo e fermenta ad una temperatura controllata di 16-19°C per 25 giorni. L’affinamento sui lieviti selezionati è di 8 mesi in barrique, segue l’imbottigliamento a metà giugno e un secondo affinamento in bottiglia in cantina per 9 mesi. Le bottiglie prodotte sono circa 40.000.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,7% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino intenso con venature dorate. Il profumo è complesso, nel bouquet si fondono i sentori floreali del giglio e del gelsomino con le note della frutta matura della pera e dell’ananas in un sottofondo di spezie dolci. Avvolge la bocca lasciando percepire tutta la complessita della prova olfattiva, intenso e rotondo, fornisce sensazioni tattili avvanigliate che incorniciano l’ananas e il miele, la freschezza ben supporta la buona struttura, il finale è lungo e persistente.

ABBINAMENTO: Vino che accompagna idealmente i grandi piatti elaborati dell’alta cucina a base di pesce, si abbina alle carni bianche, ai formaggi erborinati e di media stagionatura.

SERVIZIO: Servire a 13-14°C.

Friuli - Formentini Chardonnay Collio Doc

Lo Chardonnay Conti Formentini è paglierino molto luminoso. Al naso è burroso, con note di fiori ginestra e tiglio, mela, pera e papaia, cenni fumè e al rosmarino. In bocca è avvolgente, ben bilanciato dalla freschezza, dal finale agrumato e sapido. Molto buono con i mezzi paccheri bottarga, zucchine e calamari.

Friuli - Formentini Ribolla Gialla Collio Doc 12.5°

Colore giallo paglierino dai delicati riflessi verdolini, intriga con profumi di uva spina, more di gelso bianche, acacia e un tocco di vaniglia. Bocca proporzionata e rispondente, di bella freschezza, moderata sapidità e con persistenza vagamente ammandorlata.

Friuli - Formentini Sauvignon Collio Doc 2023 13°

Giallo paglierino, con riflessi verdi-dorati. Gradevoli note floreali di ginestra e biancospino e note fruttate di buccia di pompelmo, con sentori tropicali di banana, ananas e litchi. Inconfondibile il bosso e la foglia di pomodoro, con un accenno di pietra focaia sul finale.

Lazio - Conte Lollo (Passerina del Frusinate) - L'Avventura

Lazio - Malvasia Puntinata Roma DOC 2022 - Vinea Domini 75CL 13%

Avvolgente, con note intense di frutta matura, in particolare albicocca e melone, e tenue sensazioni agrumate e di muschio.
Abbinamento regionale: pasta alla gricia, pesce, crostacei e i primi piatti della tradizione romana.

Lazio - Dea Roma DOC - Capizzucchi

Il Roma DOC Bianco è una delle espressioni più rappresentative della denominazione Roma DOC, istituita nel 2011 per valorizzare la produzione vinicola delle colline che circondano la capitale italiana.

Questa denominazione racchiude l’identità storica e culturale del territorio romano, legandola a una selezione di vitigni autoctoni e tradizionali, vinificati in modo da offrire vini freschi, eleganti e gastronomici.

Lazio-Malvasia Puntinata ‘Tenuta al Campo’ IGP 2023 – Proietti

Vino tipico del Lazio, da vigneti autoctoni del Lazio quali Malvasia e Ottonese. Un vino quotidiano piacevole da bere che si fa ben apprezzare nel bicchiere.

Lazio - De' Notari Corinzio – Frascati Superiore DOCG - Biologico

Raffinata espressione dei vigneti vulcanici dei Castelli Romani. Al naso si distingue per i delicati sentori di fiori d'acacia, pesca bianca, mela croccante e scorza di agrumi, impreziositi da sottili note minerali. Il sorso è avvolgente, fresco e perfettamente equilibrato, con una vibrante sapidità e un finale lungo, elegante e persistente. Un bianco di grande finezza, ideale in abbinamento a crudi di mare, crostacei, primi piatti delicati, pesce e formaggi freschi.

Lazio - Marco Carpineti Capolemole Bianco Igt Lazio Bellone 2022 VINO BIOLOGICO

Bellone in purezza da agricoltura biologica, proveniente dai vigneti collinari di Cori, nel cuore del Lazio.
Un bianco territoriale di grande personalità, con profumi intensi di frutta a polpa gialla, agrumi mediterranei e delicate note floreali. Al palato è fresco, sapido e minerale, con una struttura sorprendente che lo rende perfetto sia su piatti di mare che su preparazioni più ricche della cucina romana.
Un’espressione autentica del nostro territorio, elegante e gastronomica, pensata per accompagnare tutta l’esperienza a tavola.

Selezione BucaVino: uno dei vitigni autoctoni più antichi del Lazio, interpretato in chiave moderna da una delle cantine biologiche più rinomate della regione.

Lazio - Moro IGT 2023 - Marco Carpineti 75Cl 14%

Il Moro della cantina Carpineti è un vino bianco del Lazio che prende il suo nome dal vitigno utilizzato per realizzarlo: il Greco Moro. Il colore è giallo paglierino dai riflessi verdognoli ed al naso sprigiona profumi di pesca, fieno frresco, mandorla e sensazioni erbacee. Il sorso è agile, fresco, asciutto, minerale e dalla spiccata sapidità.

Piemonte - Arneis Blange - Ceretto

Giallo paglierino chiaro, con un leggerissimo perlage. Al naso esprime netti sentori fruttati, di mela e di pera in particolare. Fragrante, sapido, secco e piacevolissimo chiude con un finale decisamente fresco, che invita al riasaggio.

Sardegna - Vermentino DOC il Blu - Santa Maria La Palma

Bianco sardo dai profumi intensi di frutta a polpa bianca, erbe mediterranee e agrumi. Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato, con un finale piacevolmente marino. Ideale in abbinamento a piatti di pesce, primi delicati e antipasti mediterranei.

Sicilia - Vermentino Terre Siciliane IGT- Le Morre

Le Morre Vermentino è un bianco fresco e raffinato che interpreta il carattere mediterraneo della Sicilia. Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, offre un bouquet di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca, con delicate sfumature di erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido ed equilibrato, con una piacevole mineralità e un finale pulito e persistente.

Sicilia - Grecanico Terre Siciliane IGT - Le Morre

Le Morre Grecanico è un vino bianco che esprime tutta la freschezza e la luminosità della Sicilia. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, conquista con un bouquet delicato di agrumi, mela verde, pera e leggere note di frutta tropicale, accompagnate da sfumature floreali. Al palato è fresco, morbido e armonioso, con una piacevole sapidità e un finale pulito e persistente che invita al sorso successivo.

Trentino - Riesling Fallwind Doc 2023 St Michael Eppan 13°

Il Riesling "Fallwind" di San Michele-Eppan è un bianco raffinato, equilibrato e minerale, caratterizzato da una piacevole freschezza, ottima bevibilità e un profilo aromatico raffinato che lo rende adatto a molte occasioni. Un vero ambasciatore del territorio sudtirolese, capace di garantire eleganza e piacevolezza fin dal primo sorso.

Trentino - Pinot Bianco Schulthauser Doc St Micheal Eppan 13.5°

Un must dalla felice terra di Appiano questo Pinot Bianco, color giallo paglierino splendente. Al naso porge un bouquet intensamente espresso su toni di frutta matura, tratti floreali e un tocco di mandorla. In bocca non tradisce le aspettative, con garbato equilibrio e chiusura di magistrale pulizia.

Trentino - Fels Kerner Doc NALS MARGREID

Il Kerner Alto Adige DOC Fels di Nals Margreid è ottenuto da uve coltivate su suoli ricchi di sedimenti e detriti rocciosi, che donano al vino una spiccata mineralità, oltre alla freschezza e alle note fruttate, tipiche del vitigno. E' un vino bianco particolarmente fine elegante, profumato di mela, agrumi e frutti tropicali, molto indicato per piatti a base di pesce e per quelli della cucina vegetariana.

Umbria-Grecante dei Colli Martani DOC Arnaldo Caprai

Il Grecante Colli Martani DOC Grechetto di Arnaldo Caprai ha un colore giallo paglierino intenso. Al naso offre intensi profumi di frutta esotica e pesca gialla, note floreali di fresia e biancospino e per finire una gradevole nota gessosa. Al palato è pieno, fresco, di lunga persistenza.