Pizza al Padellino
Padellino Lampara
€ 17.00
Crema di avocado ,gambero rosso del mediterraneo marinato, pesto di finochietto selvatico locale, gocce di maionese home made al limone ,mandorle tostate, zest di limone .
Lukos
€ 15.50
Stracciatella di Bufala, vastedda del Belice, guanciale di maialino croccante, gocce di marmellata di uva, granella di noci
Akragas (farcito)
€ 16.00
Stracotto di maialino nero, salsa di soia, tartufo, squacquerone, rucola coltivata
Capo Rais
€ 16.50
Baccalà mantecato ed affumicato al legno di limone e mandorlo , indivia riccia , cipolla in agrodolce , olive caiazzane.
Abbinamento consigliato
Lia € 22.00
Catarratto
Katàne
€ 15.00
Prosciutto crudo di Parma, stracciatella di bufala, ciliegino confit, basilico emulsionato, gocce di monocultivar tonda iblea DOP
Segesta
€ 16.50
Provola affumicata, verdura di stagione ( tenerume spadellate ), guancia di vitellino CBT per 36h (cotta a bassa temperatura), insaporita con fondo e vino cotto .
Abbinamento consigliato
Agrotys € 28.00
Agrotys nasce nel territorio di Licodia Eubea da Frappato DOC,...
Zanclé
€ 15.00
Riduzione di pomodoro San Marzano, melanzane in doppia consistenza, gocce di pesto di basilico, spolverata di ricotta salata ragusana.
Naxsos
€ 16.50
Stracciatella di bufala, salmone norvegese aromatizzato, maionese della casa al limone, gocce di pesto di rucola
Abbinamento consigliato
Calamossa € 26.00
Vino frizzante rosato (blend di uve a bacca rossa, brioso,...
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