Plats de pâtes faits à la main

Crème de potiron Hokkaido et pommes de terre de montagne avec fromage crémeux et graines

-Kürbiscreme

-pumpkin cream

Raviolis de pâte fraîche farcis au fromage et aux poires, au beurre et aux noix.

Raviolis de pâte aux œufs frais farcis à la poire et au fromage avec des noix

Typiques gnocchis de pain, faits à la main, relevés de speck et de pastalucanica (saucisse trentine) et servis
dans un bouillon fumant ou
au beurre et à la sauge du jardin
Typiques gros dumplings de pain, de saucisse et de persil, faits à la main, servis
dans un bouillon ou
avec du beurre fondu et de la sauge

Soupe de goulasch de bœuf relevée au paprika fort, servie avec des canederli trentins

- Grosses boulettes de pain typiques, faites à la main, avec du speck et de la saucisse du Trentin, servies dans une soupe de goulasch

Tagliatelles aux œufs faites maison et assaisonnées avec un ragù frais de cerf mariné dans du Teroldego et aromatisé au laurier et au genièvre, avec sauce aux myrtilles sauvages

-Gnocchis typiques de pain, herbes sauvages et épinards sur crème de beurre, sauge et copeaux de Trentingrana

-Handgemachte Brotknödel mit Kräutern und Spinat, serviert mit Butter und Trentingrana

Boulettes de pain maison aux herbes et aux épinards, servies avec du beurre et du fromage Trentingrana

Dégustation dans une assiette de :
Tagliatelles au ragoût de cerf, Strangolapreti, Raviolis

Spaghetti faits maison avec ragù de bœuf fait maison

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