DIE HISTORISCHEN
PANORMUS
€ 13.50
Fiordilatte aus Belmonte, DOP-Provola Valpadana und im Ofen gebackene Baby-Kartoffeln.
Nach dem Backen: Pistazienpesto NP.
(Allergene 1-5-7-8)
FILICUDI
€ 17.00
Fiordilatte aus Belmonte, süß-saure rote Kürbiscreme und Zwiebel aus Giarratana.
Nach dem Backen: Burrata und 30 Monate gereifter Parmaschinken.
(Allergene 1-7-12)
STROMBOLI
€ 17.00
Büffelmozzarella, Brie und Steinpilze.
Nach dem Backen: Speck IGP und Thymian.
(Allergene 1-7)
FAVIGNANA
€ 17.00
Fiordilatte aus Belmonte, Trüffelcreme und Steinpilze.
Nach dem Backen: konfierte Kirschtomaten, Speck IGP und 24 Monate gereifter Grana Padano.
(Allergene 1-3-7)
LINOSA
€ 14.00
Fiordilatte aus Belmonte, Zwiebel aus Giarratana, im Ofen gebackene Baby-Kartoffeln, DOP-Provola Valpadana und scharfe Salami.
Nach dem Backen: getrocknete Tomaten.
(Allergene 1-7-12)
MOZIA
€ 15.00
Fiordilatte aus Belmonte.
Nach dem Backen: Mortadella Favola, Burrata und Pistazienpesto NP.
(Allergene 1-5-7-8)
MORRIS
€ 19.50
Büffelmozzarella und im Ofen gebackene Baby-Kartoffeln.
Nach dem Backen: Rucola, Pistazienpesto NP, Burrata und 30 Monate gereifter Parmaschinken.
(Allergene 1-5-7-8-12)
VUCCIRIA
€ 16.00
Fiordilatte aus Belmonte, Guanciale und Zucchinicreme.
Nach dem Backen: Burrata, Zucchini-Chips und 24 Monate gereifter Grana Padano.
(Allergene 1-3-7)
AL CAPO
€ 14.50
Kirschtomatensauce.
Nach dem Backen: konfierte Kirschtomaten, Burrata, Sardellenfilets aus Sciacca, Basilikum, natives Olivenöl extra und Oregano aus Pantelleria.
Optional: handverlesene Sardellenfilets, separat serviert +7 €.
(Allergene 1-4-7)
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