Per finire: Distillati, amari, liquori

Amelio, San Torpé DOC white Vin Santo from Pisa, made from dried Trebbiano and Sancolombano grapes, Cupelli Spumanti, San Miniato (Pisa), 2009, 17% vol.
Amber in colour, with a fragrance of dried fruit, warm and lingering.

RAMANDOLO DOCG, Verduzzo del Friuli passito, Gori Agricola, Nimis (Ud), 2018, 14% vol.
Golden yellow in colour, with aromas of apricot jam, acacia honey and a hint of freshness that make it appealing. Full and fresh on the palate, it pairs well with blue and spicy cheeses. Fruit-based desserts complete the pairing.

MaremmAmaro, Nannoni Grappe, Paganico (Gr), 35% vol.

The green tones of the scrubland are interspersed with oranges and the earthy tones of shrubs, and here and there the red berries of the bushes can be seen; in the same way, in this bitter liqueur the greener, balsamic and fresher notes of juniper, liquorice and mint alternate with the citrus notes of cinchona and bitter orange, skilfully balanced, followed by the warmer tones of myrtle, blackthorn and Maremma berries. Elegant and well balanced, pleasantly bitter, with a long finish.

When the Nannoni Grappe distillery was founded, there was no distilling culture in Tuscany; the grape pomace was mostly thrown away and the grappa produced in the region was destined for wholesale in northern Italy. Thanks to the work of Priscilla Occhipinti, the only female master distiller in the world, Nannoni Grappe has established itself over the years and has won numerous awards, 144 gold medals in 9 years.

Made with herbs from Lunigiana, to support the Fosdinovo Resistance Archive, Ri-maflow, Trezzano sul Naviglio (MI), 32% vol.

This liqueur is a tribute to the Liberation Struggle; it is “Naturally on the Side”, that is, on the side of anti-fascism and on the side of nature.
The bitter is produced using only 9 ingredients: herbs, spices and fruits, gathered mainly near the Museum of the Resistance, or otherwise always in Lunigiana, and available all year round. The ninth ingredient is the migrant ingredient: the clove, originally from Indonesia. It is a “living” liqueur, as the ingredients change their organoleptic characteristics with the seasonality of the herbs used, and each bottle may have a different flavour and colour from the next.

Insorgiamo Sambuca operaia, Rimaflow, Trezzano sul Naviglio (Mi), 40% vol.

La sambuca operaia nasce dall’incontro tra la fabbrica recuperata RiMaflow e il Collettivo dei lavoratori GKN, la fabbrica metalmeccanica di Campi Bisenzio (FI), in presidio dal 9 luglio 2021, quando il fondo d’investimento Melrose ha comunicato la chiusura dello stabilimento e il licenziamento di circa 500 persone.
La loro lotta, coraggiosa e radicale, è diventata il simbolo di chi si ribella a un sistema in cui la dignità di chi lavora è quotidianamente sacrificata sull’altare del profitto, della precarietà e dello sfruttamento.

RiACE , liquore di arancia, carota e limone, RiMaflow, Trezzano sul Naviglio (MI), 32% VOL.

Una co-produzione tra “RiMaflow fabbrica recuperata” e SOS Rosarno che fornisce gli agrumi, per promuovere le attività dell'Ambulatorio Medico Popolare. Dal 1994 l'Ambulatorio Medio Popolare porta avanti una battaglia per il diritto universale alla salute, garantendo visite mediche gratuite a chi non può accedere alla sanità pubblica e combattendo contro la privatizzazione della sanità in una prospettiva di solidarietà militante. SOS Rosarno riunisce piccoli produttori agricoli, braccianti immigrati e attivisti, allo scopo di promuovere e praticare la cultura della solidarietà, perseguire l'uguaglianza e la giustizia sociale.

Rimoncello, liquore di limoni bio di SOS Rosarno, RiMaflow, Trezzano sul Naviglio (Mi), 32% vol.

Una co-produzione tra “RiMaflow fabbrica recuperata” e SOS Rosarno che fornisce gli agrumi, per promuovere le attività dell'Ambulatorio Medico Popolare. Dal 1994 l'Ambulatorio Medio Popolare porta avanti una battaglia per il diritto universale alla salute, garantendo visite mediche gratuite a chi non può accedere alla sanità pubblica e combattendo contro la privatizzazione della sanità in una prospettiva di solidarietà militante. SOS Rosarno riunisce piccoli produttori agricoli, braccianti immigrati e attivisti, allo scopo di promuovere e praticare la cultura della solidarietà, perseguire l'uguaglianza e la giustizia sociale.

’S Agrumi di Sicilia con ’S DoppioSpirito® Mantovani, Pincara (Rovigo), 40% vol. 70 cl
Liquore di scorze di arance tarocco e mandarini di Sicilia. Fresco, autentico e inimitabile è prodotto senza aromi aggiunti.

’S Amaro Caramello Salato con Menta Piperita, Erbe, Spezie e Caramello Salato, Distilleria Mantovani, Pincara (Rovigo), 28% vol. 70 cl
Liquore dal gusto unico di caramello salato e menta piperita piemontese. Perfetto come digestivo. Ideale per chi non ama i liquori dolci.

Contiene liquirizia di Calabria 37%, senza coloranti, addensanti e aromi artificiali, ’S DoppioSpirito®, Distilleria Mantovani, Pincara (Rovigo), 23% vol. 70 cl

’S Cacao & Nocciola, con ’S DoppioSpirito® Mantovani, Pincara (Rovigo), 36% vol. 70 cl.
Nobili fave di cacao Porcelana e nocciole trilobate dell’Alta Langa sono esclusivi ingredienti di questo liquore dal gusto dolce e armonico.

Grappa toscana Gente di Maremma Riserva, barrique in botti di rovere, Nannoni grappe, 42% vol.

In questa grappa riserva, al profumo fruttato di vinaccia fresca, immediato richiamo della vendemmia di Maremma, si uniscono delicati gli aromi dell’affinamento in legno: note di vaniglia, mandorla e miele. Grazie al lento invecchiamento in barriques di rovere francese, utilizzate una sola volta per l’affinamento del vino, si ottiene questo distillato bel colore dorato vivace. Al palato è equilibrata, avvolgente e morbida. Perfetta a fine pasto.

Grappa toscana "gente di Maremma", Nannoni Grappe, Paganico (Gr), 42% vol.

Acquavite giovane, dalla personalità vivace, porta in sé i profumi delle vinacce di Maremma.

Questa gente di Maremma, temperata agli affanni, mai vinta dalla fatica né piegata dall'ostilità della natura; tenace e testarda, consapevole della sua forza ma di cuore gentile, fiera di cultura antica e poesia che non ha tempo; gente che ha curato con amore e lungimiranza la sua "amata terra", trasformandola da inospitale nel più accogliente giardino; gente di cui, con gratitudine, orgoglio, rispetto, vogliamo essere eredi morali e spirituali, sia guida e luce al nostro lavoro, impegnandoci a fare, sulle orme dei nostri padri, sempre il meglio per la nostra "amata terra". Il Maestro Distillatore Priscilla Occhipinti.

Grappa operaia Insorgiamo, Rimaflow di Trezzano sul naviglio (Mi) e Collettivo lavoratori GKN Campi Bisenzio (Fi), 38% vol.

Puro distillato di vinacce selezionate, la grappa operaia segue la sambuca: entrambe nascono dall’incontro tra la fabbrica recuperata RiMaflow e il Collettivo dei lavoratori GKN. La loro lotta, coraggiosa e radicale, è diventata il simbolo di chi si ribella a un sistema in cui la dignità di chi lavora è quotidianamente sacrificata sull’altare del profitto, della precarietà e dello sfruttamento.

Kollontai, vodka antisessista a sostegno dell'emancipazione di genere e per creare spazi sicuri per donne e soggettività LGBT*IQ+, Rimaflow, Trezzano sul Naviglio (Mi), 38% vol.

Con i proventi della vendita della vodka vengono finanziati due progetti mutualistici che si configurano come spazi sicuri e confortevoli per donne e soggettività LGBTIQ: un caffè letterario di genere all’interno dello spazio di mutuo soccorso Bread&Roses di Bari e la casa del rifugiato per soggetti lgbtiq di Arcigay di Milano.

Trois rivieres, Rum agricolo ambrato invecchiato 18 mesi in botti di rovere, Martinica, 40% vol.

Il Rum Trois Rivieres Ambrè rappresenta uno degli esemplari più raffinati della distillazione tradizionale delle Antille Francesi.
Invecchiato in botti di rovere che gli conferiscono un colore dorato ambrato e un profilo aromatico ricco e complesso. Al naso, si distingue per le sue intense note di cannella, vaniglia e frutti tropicali maturi, con un leggero accenno di tabacco e cuoio, frutto del suo processo di invecchiamento.
Al palato, è morbido e vellutato, con una forte presenza di note di caramello, legno di quercia e spezie. La sua finitura è lunga e piacevolmente persistente, lasciando una sensazione calda e speziata che invita a un secondo sorso.

Rum Diplomatico, Reserva exclusiva, Venezuela, 40% vol.

Rum morbido ed equilibrato, il rum Diplomatico Reserva Exclusiva ha un naso ricco di aromi di scorze d’arancia, caramella mou e liquirizia, che lo rendono molto morbido. Al palato sprigiona note di toffee, scorza d’arancia e liquirizia. Il finale è complesso ed equilibrato, sfumato di rovere e vaniglia, piuttosto persistente.

LAPHROAIG, Islay single malt scotch whisky, 10 anni, 40% vol.

Il Laphroaig 10 anni è contraddistinto dall’aroma di torba e la nota spiccatamente marina. Prodotto da una delle 8 distillerie presenti sull’isola di Islay, come tutti gli Scotch Whisky, il significato del suo nome riporta ad antiche origini, in gaelico Laphroaig vuol dire 'la bella cavitá sull’ampia valle' e la distilleria è situata, per l’appunto, su quel pezzo di mare che divide la Scozia dall’Irlanda del Nord.

Color oro antico brillante, rilascia intensi ed intriganti profumi affumicati di torba, note salmastre e iodate e marcati sentori medicinali. Al gusto è complesso e profondo, caldo e rispondente all’olfattiva, è attraversato da viva sapidità e con buon sostegno acido.

Si abbina al cioccolato fondente.

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