Con citronette agli agrumi , pomodorini freschi e polvere di tarallo.

Polpette di manzo con crema di reggiano e tartufo nero

cotto al forno , con provola affumicata e prosciutto cotto alle erbe su fonduta di Reggiano

Sale e rosmarino

Con citronette agli agrumi

cotte al vapore,servite con misticanza , olive taggiasche, pomodorini confit , frutto del cappero e citronette limone e arancio.

battuta a coltello con Stracciata ,pomodorini confit, crumble di taralli e riduzione al basilico

battuta a coltello con Olive taggiasche, cipolla, frutto del cappero, alici, senape, rosso di quaglia, worcester, tabasco e citronette

cremoso hummus fatto in casa con insaltina fresca di olive taggiasche, pomodorini e cetrioli, leggermente piccante

sfoglie di Melanzane fritte, pomodoro doppia cottura, mozzarella,pasta sfoglia croccante e riduzione di olio al basilico

deliziose Polpette di manzo fatte in casa come una volta , al sugo di pomodoro doppia cottura,con parmigiano e riduzione di basilico

deliziose polpette fatte in casa come una volta,avvolte da una deliziosa crema al taleggio