Iconiche
Marinara Mancata
€ 10.00
Essenza evoluta della marinara: San Marzano, Velluto d’aglio dolce, Riduzione di basilico, Blend aromatico di erba cipollina e origano, Olio extravergine di oliva, nebulizzazione finale con acqua di pomodoro macerato e riflessi d’oro edibile.
Abbinamento consigliato
Origini € 23.00
Solopaca Classico Rosso Sannio DOP riserva Cantina di Solopaca
Margherita
€ 6.00
Pomodoro San Marzano, Fior di latte a lenta fermentazione, Basilico, olio extravergine d’oliva.
Abbinamento consigliato
Ottouve € 25.00
Gragnano della Penisola Sorrentina DOC Salvatore Martusciello
Cosacca Rurale
€ 7.50
Pomodoro arrosto, Conciato romano presidio Slow food az. "Le Campestre", Olio extravergine di oliva.
Abbinamento consigliato
Origini € 23.00
Solopaca Classico Rosso Sannio DOP riserva Cantina di Solopaca
Margherita arrosto
€ 7.50
Pomodorino arrosto, Fior di latte a lenta fermentazione, Basilico, olio extravergine d’oliva.
Abbinamento consigliato
OTTOUVE Gragnano - Salvatore Martusciello € 18.00
Vino della tradizione napoletana, “vivace”, con sentori di viola, fragola,...
Quattro formaggi
€ 9.50
Fior di latte a lenta fermentazione, Blu di bufala, cialde di parmigiano, stracciatella, scaglie di pecorino Laticauda, confettura di fichi, olio extravergine d’oliva.
Abbinamento consigliato
Ad Maiora € 35.00
Falerno del Massico DOP Trabucco
Capricciosa Ribelle
€ 9.50
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte a lenta fermentazione, Funghi misti, Salame di maiale artigianale Morselli stagionato oltre 45 giorni con pepe indiano, prosciutto cotto arrosto artigianale, crema di carciofi arrosto, Polvere di olive Caiazzane, olio extravergine d’oliva.
Abbinamento consigliato
Origini € 23.00
Solopaca Classico Rosso Sannio DOP riserva Cantina di Solopaca
Parmigiana
€ 9.50
Pomodoro San Marzano DOP, Provola affumicata a lenta fermentazione, Parmigiana di melanzane, Fonduta di parmigiano 24 mesi, olio extravergine d’oliva.
Abbinamento consigliato
Origini € 23.00
Solopaca Classico Rosso Sannio DOP riserva Cantina di Solopaca
Diavola
€ 8.50
Pomodoro San Marzano, Fior di latte a lenta maturazione, Salame piccante artigianale calabrese stagionato oltre 90 giorni con peperoncino di Cayenna, peperoncino secco, olio extravergine d’oliva.
Abbinamento consigliato
Il Ligabue € 20.00
Lambrusco Reggiano DOC Gualtieri
Bufala
€ 8.00
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala DOP, Origano del Matese, olio extravergine d’oliva.
Abbinamento consigliato
Sorìa € 28.00
100% Frappato Firriato
Napoletana
€ 8.00
Pomodoro San Marzano, Pomodorino giallo del Vesuvio, Alici di Cetara, Foglie di cappero, Origano del Matese, polvere di olive nere caiazzane, Aglio, olio extravergine d’oliva.
Abbinamento consigliato
Munazei Rosato € 22.00
Lacryma Chrysti del Vesuvio DOC Casa Setaro
Provola e pepe
€ 7.50
Pomodoro San Marzano, Provola affumicata a lenta maturazione, Pepe, olio extravergine d’oliva.
Abbinamento consigliato
Saint Joseph - Francia € 40.00
100% Syrah E. Guigal
Marinara nuda
€ 4.50
Pomodoro San Marzano, Aglio, Origano del Matese, olio extravergine d’oliva.
Abbinamento consigliato
Telesinum € 23.00
Barbera del Sannio DOP Cantina di Solopaca
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