Nero di Troia “Passera scopaiola”

C'est à San Donaci que se trouve la moderne entreprise viticole Masseria Spaccafico, une jeune société forte de la tradition de sa terre et créatrice d'une large gamme de produits, orientée à satisfaire toutes les exigences du marché, y compris à travers la culture de cépages internationaux. Mais ce sont les grands classiques du territoire qui dominent, comme le Nero di Troia, qui offre un aperçu parfait du terroir avec toutes ses particularités, une véritable perle du Salento.

Couleur rouge rubis intense avec des reflets pourpres, il présente un nez autoritaire et décidé de mûres, myrtilles et figues, des notes florales de violette et de pivoine ainsi que des touches sauvages de cuir. En arrière-plan, poivre noir et trace balsamique. En bouche, la douceur caresse le palais tandis que la minéralité le rafraîchit, créant un équilibre parfait ; pour couronner le tout, il y a la juste valeur tannique qui accompagne une douce finale fruitée.