Traube: 100% Negroamaro
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensiv, schwarze Johannisbeere und Brombeere, mit Noten von Gewürzen (Nelken und Vanille). Gute Struktur, samtig und ausgewogen. Langer und geschmackvoller Abgang.

Traube: 100% Montepulciano
Rubinrot mit granatroten Reflexen. Intensiv, anhaltend und fruchtig mit ausgeprägtem Aroma von Waldbeeren. Vollmundig, ausgewogen, leicht tanninhaltig und mit einem sauberen Nachgeschmack.

Traube: 100% Pinot Noir
Helles Rubinrot. Intensives Aroma mit Noten von Kirsche und Sauerkirsche, das langsam in ein angenehmes und typisches Veilchenaroma übergeht. Am Gaumen ist der Wein zart und fruchtig, während die dichten und seidigen Tannine ihm einen vollen und angenehm langen Geschmack verleihen.

Trauben: 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone und 10% Negrara

Intensives rubinrotes Farbe. In der Nase bietet es intensive Aromen von Kirsche, aber auch von Heidelbeeren und roten Johannisbeeren, die Platz für Noten von Lakritz und würzige Nuancen machen. Reich, warm und weich am Gaumen.

Traube: 100% Nebbiolo

Intensives granatrotes Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet zeigt alle typischen Aromen der Nebbiolo-Rebe, die nach der Reifung blumig und geröstet mit Noten von süßen Gewürzen, Trockenfrüchten und typischen zarten Kräuternoten erscheint. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Tanninen, Frische und Alkoholgehalt verleiht entschiedene, aber gleichzeitig absolut elegante und angenehme Empfindungen. Gute Intensität und Persistenz bestätigen diesen Wein als einen der besten Ausdrücke der Langhe.

Traube: 100% Sangiovese

Mittelkräftiges Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Noten von Kirsche, Veilchen, Kräutern und Gewürzen. Gute Struktur, frisch, leicht adstringierend und mit langem Abgang.

Trauben: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara

Hergestellt mit der Appassimento-Technik, werden die Trauben 4 Monate lang langsam im Keller getrocknet, um den Most zu konzentrieren und neue Aromen zu entwickeln. Anfang Oktober werden die Trauben auf Bambusgestelle in den Dachböden der Bauernhäuser gelegt, die die Weinberge beherbergen, wo große Fenster eine natürliche Belüftung ermöglichen. Ende Januar waren die Trauben bereits um 35% leichter und hatten hochkonzentrierte Zucker erworben. Nach einer sanften Pressung beginnt die Rosine 45 Tage lang in großen slawonischen Eichenfässern bei natürlicher und niedriger Temperatur zu gären, da die Jahreszeit sehr kalt ist. Der Wein wird dann in 30-40 hl Fässer umgefüllt, wo die alkoholische Gärung 35 Tage lang in Anwesenheit ausgewählter Hefen fortgesetzt wird.

Hinterlasse uns eine Bewertung

Fühlst du dich wohl?