VINI IN BOTTIGLIA - ROSSI
Negroamaro di Puglia IGP "I Muri" - Vigneti del Salento
€ 19.00
0.75
Uva: 100% Negroamaro
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Intenso, ribes nero e mora, con note di spezie (chiodi di garofano e vaniglia). Di buona struttura, vellutato ed equilibrato. Finale lungo e saporito.
Montepulciano d'Abruzzo DOC - Cantina Fantini
€ 26.00
0.75
Uva: 100% Montepulciano
Rosso rubino con riflessi granati. Intenso, persistente e fruttato con spiccato aroma di frutti di bosco. Corposo, equilibrato, leggermente tannico e con un retrogusto pulito.
Pinot Nero Trentino DOC - Cantine Lavis
€ 34.00
0.75
Uva: 100% Pinot Nero
Rosso rubino pallido. Profumo intenso con note di ciliegia e marasca che lentamente si conclude con un gradevole e tipico aroma di violetta. Al palato il vino è delicato e fruttato, mentre i tannini densi e setosi gli conferiscono un sapore pieno e piacevolmente lungo.
Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Cantina Masi Agricola
€ 89.00
0.75
Uva: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Prodotto con la tecnica dell'appassimento, le uve vengono lentamente disidratate in cantina per 4 mesi per concentrare il mosto e sviluppare nuovi aromi. All'inizio di ottobre, i grappoli vengono adagiati su graticci di bambù nei solai delle case coloniche che accolgono i vigneti, dove ampie finestre permettono una ventilazione naturale. Alla fine di gennaio, l'uva era già più leggera del 35% e aveva acquisito zuccheri altamente concentrati. Dopo una delicata pressatura, l'uvetta inizia a fermentare per 45 giorni in grandi tini di rovere di Slavonia, a una temperatura naturale e bassa, poiché la stagione è molto fredda. Il vino viene poi trasferito in tini da 30-40 hl, dove la fermentazione alcolica prosegue per 35 giorni in presenza di lieviti selezionati.
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