Raviolo ripieno di salsiccia fresca e caciocavallo Silano, datterino giallo confit, pesto di basilico e fonduta di grana padano.

Gnocchi di patate freschi con carbocrema e tonno fresco croccante.

Scialatiello fresco con con ragù di polpo, capperi in fiore, crumble di olive nere.