I primi

Raviolo ripieno di melanzana e caciocavallo Silano, con pachino confit, pesce spada e ricotta affumicata.

Gnocchi di patate freschi, stracotto alla genovese, fonduta di grana e olio al basilico.

Scialatiello fresco con con ragù di polpo, capperi in fiore, crumble di olive nere.