Extra Menù

Crema di cipolle Giarrettane con fior di latte di Agerola, baccalà mantecato, terra di olive, capperi di Salina (presidio Slow Food), scorzetta di limone e battuto di erbette estive.

La nostra base di pizza al lievito madre con pomodoro fresco "cuore di bue", carpaccio di Tonnina (filetto di tonno pinna gialla essiccato), stracciatella di bufala e pesto di aglio orsino.

Fior di latte di Agerola su salsa di pomodorini gialli del Vesuvio, salsiccia biologica allevata allo stato semi brado ( di razza macchiaiolo Maremmano), friggitelli saltati e guttus di pecora biologico (Az. Ag. La Parrina) e basilico.

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