Salsa di pomodori pelati con una spolverata di parmigiano reggiano, fior di latte Agerolese, basilico e olio toscano a crudo

Filetti di acciughe di Agerola adagiate a fine cottura su salsa di pomodorino del piennolo in abbinamento al pomodorino giallo del Vesuvio, emulsione all'aglio, origano di montagna, olive taggiasche e capperi di Salina (Presidio Slow Food)

prosciutto artigianale cotto al forno su salsa di pomodoro pelato, fior di latte Agerolese, olive nere, funghi e carciofini arrostiti

Bocconcini di bufala DOP adagiata a fine cottura su salsa di pomodori pelati, pomodorini gialli del vesuvio, gocce di pesto di basilico ed una generosa spolverata di parmigiano reggiano stagionato 24 mesi a completare l’opera

Salsiccia biologica di maialino nero di razza macchiaiola maremmana, con broccoletti saltati alla napoletana e provola di Agerola affumicata

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