SIAMO FRITTI
Supplì provola e pepe
€ 3.50
Supplì di riso Maremmo con panatura extra croccante, condito con salsa di pomodoro, provola affumicata e pepe nero.
Supplì di Polpo
€ 5.00
Supplì di riso maremmano con panatura super croccante, condito con ragù di polpo e gocce ei maionese mare in uscita
CroccoStocco
€ 5.00
La tradizionale ricetta dello stoccafisso alla Santostefanese nella versione Pop, in perfetto stile PHERMENTO!
Crocchetta di patate dal cuore ripieno di stracotto di stoccafisso al sugo di pomodoro con olive e pinoli.
Supplì Maremmano
€ 5.00
Supplì extra croccante con ragù di vacca meremmana (tenuta di Alberese, Presidio Slow Food) e pecorino toscano stagionato
Supplí del brado
€ 5.00
Supplí di riso maremmano con panatura extra croccante, ripieno di ragù di nduja di cinghiale al finocchietto e fior di latte.
Dango Maremmano
€ 4.50
Rivisitazione dello street food Giapponese per eccellenza. Spiedino di due polpettine extra croccanti di nduja di cinghiale aromatizzata al finocchietto servite con una crema di cipolla al miso.
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