STAGIONALI
Capriccio di primavera
€ 15.00
Fior di latte di Agerola su base di crema al topinambur, prosciutto cotto artigianale arrostito a legna, carciofo arrosto, funghi cardoncelli saltati in padella e spuma di parmigiano reggiano stagionato 30 mesi.
Re Tartù
€ 14.00
Lardo biologico di maialino nero di "macchiaiola maremmana", adagiato a fine cottura su fior di latte agerolese, zabaione salato e tartufo nero grattugiato.
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