BOLLICINE

TIPOLOGIA: Spumante Metodo Classico Brut DOCG
PROVENIENZA: Lombardia
UVE: Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%
SENSAZIONI: Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox Fermentazione malolattica svolta parzialmente
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.50 % vol

Nasce in vigneti situati sulle dolci colline venete di Valdobbiadene, in provincia di Treviso.
È ottenuto esclusivamente da uve Glera, raccolte e selezionate unicamente a mano.
Metodo Charmat
Caratterizzato da un colore giallo paglierino, da una spuma cremosa e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con note fruttate di agrumi, pesca bianca, mela e pera, arricchite da sentori floreali di rosa ed acacia. Al palato risulta armonioso e delicato, con un’ottima sapidità e aromaticità.
Ottimo per accompagnare momenti conviviali e aperitivi, questa bollicina è perfetta in abbinamento a pranzi leggeri.
11,5 % vol.

Colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente
Profumi profumo delicato e fruttato leggermente aromatico
Gusto sapore brioso, fresco ed elegante
Abbinamenti gastronomici ottimo come pasto, incontra
gradevolmente primi piatti di ogni genere, carni bianche e pesce.
Gradazione alcolica 11,5% vol

Bernardi è un’azienda familiare fondata nel 1975 che ha sempre avuto come obiettivo la viticoltura e l’enologia di qualità.

Bernardi Caposaldo è un Prosecco Extra Dry ottenuto da uve 100% glera accuratamente selezionate.

Al naso è delicato e fruttato. Al palato rivela un sapore brioso, fresco ed elegante.
Perfetto come aperitivo, accompagna bene il fine pasto.

Spumante Extra Dry Millesimato / Babulle:

TERRENO: Medio impasto con marna calcarea e gesso, sito intorno al 45° parallelo nord.

COLTIVAZIONE DELLA VITE: Guyot

RACCOLTA: Manuale

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice a 0.8 bar. Fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata 16-18°C.

AFFINAMENTO: Vasche di acciaio inox termocondizionate, metodo charmat. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità

IMBOTTIGLIAMENTO: Sterile a freddo

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol

COLORE: Giallo paglierino, perlage fine e persistente

OLFATTO: Intenso e floreale, fine ed elegante

GUSTO: Equilibrato, piacevolmente secco e morbido

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Eccellente come aperitivo, ma anche con insalate, pesce e carni bianche