Profumo di fieno, sottobosco, pepe verde e peperone. arma intrigante e particolare che viene smorzato dalla dolcezza della vaniglia.
Vellutato con un livello di acidità molto basso.
A tutto pasto, con piatti di carne rossa e lievitati salati.
Con le lasagne al ragù alla bolognese oppure tagliatelle al cinghiale
Vivace colore rubino. Propone profumi complessi racchiudendo in sé sentori erbacei che si mischiano all’aroma della liquirizia e alle note dei frutti di bosco.
Grazie alla sua rotondità, si sposa perfettamente arrosti e carni alla griglia ed indicato per formaggi invecchiati a pasta dura.
12 % vol.

Il Cabernet Franc di Ca' di Rajo nasce in provincia di Treviso.

Le uve raccolte sono vinificate con una macerazione di 20-25 giorni in vasche di acciaio termo-controllate. Il vino affina successivamente sia in acciaio che in botti di legno.

Di colore rosso rubino con riflessi violacei, svela al naso note erbacee arricchite da sentori di cannella. Il sorso è caldo, dai tannini morbidi.

Ottimo in abbinamento a grigliate di carni rosse.

Si presenta con un profondo colore rosso rubino tendente al granato, Profilo olfattivo caratterizzato da profumi di frutti di bosco maturi, di confetture e di spezie, tra cui emergono il pepe e il tabacco dolce. Assaggio corposo ed elegante, che rivela uno sviluppo aromatico notevole.

Colore rosso carico e riflessi granata, il pofumo è pungente e allo stesso tempo intrigante, spicca l'aroma di ciliege e prugna, lasciando sul finale una nota dolce di vaniglia. In bocca conferma le sensazioni olfattive, lasciando il palato acido, pur rimanendo equilibrato.
Per piatti decisi e saporiti come la carne rossa e la cacciagione
Le colline che guardano la città di Verona sono per la maggior parte calcaree, rendendo ottimale la coltivazione di Corvina, Rondinella e Molinara
Rosso carico con riflessi granati
profumi di ciliegia, prugna e vaniglia
Vino dI corpo, acidità equilibrata e tannini morbidi
13%vol

Si ottiene dalla lavorazione di Corvina, Rondinella e Molinara
Buona struttura, particolarmente corposo: grazie al ripasso sulle vinacce del già svinato Amarone Classico.
Dal colore rosso rubino, l'aroma intrigante di frutta rossa, vaniglia, cacao, tabacco ed infine la noce moscata.
In bocca è deciso, buona persistenza finale, si sente particolarmente il gusto di more.
Da gustare con piatti saporiti, ottimo con i primi in brodo e le tagliatelle al ragù. Assolutamente perfetto con la carne rossa, la selvaggina o i formaggi ben stagionati
14%vol.

Prodotto dalla Tenuta Sant'Antonio, e dedicato ad Antonio Castagnedi, fondatore dell'azienda, e al suo amore per la sua terra e per il buon vino.
Il blend è composto da Corvina e Corvinone per il 70%, a cui si aggiungono Rondinella, per il 20%, Croatina e Oseleta, per la parte restante. Vigneti con un'età media di 20-25 anni, ancora parzialmente coltivati con il tradizionale sistema della pergola. Vendemmia a mano
Colore rosso rubino dai riflessi porpora, al naso si scopre un vino caratterizzato da un bel bouquet complesso che richiama le note di frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato. In bocca è ben equilibrato, dai tannini rotondi morbido, caldo, sapido, elegante, fine e fresco. Favoloso vino da meditazione, si presta bene anche ad accompagnare primi piatti saporiti, anche conditi con tartufo. Ottimo anche con secondi di carne e formaggi stagionati.
Ben equilibrato, dai tannini rotondi morbido, caldo, sapido, elegante, fine e fresco
15 % vol.

Leggermente Erbaceo con Sentore di Lampone, morbido di Buona freschezza e di facile beva.
Ottimo sul Salame e Soppressa Nostrane.
Vino di entrata ma anche di ampio respiro gastronomico
Dagli Gnocchi alle Tagliatelle con sugo di lepre alla pasta e fagioli con cotiche e prosciutto, al pollo coniglio e anatra al forno

Prodotto con una prevalenza di uve sangiovese unite ad una piccola percentuale di canaiolo. Maturazione in botti grandi di rovere di 12 mesi.
Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino tendente al granato.
Bouquet dai profumi di frutti di bosco maturi, di confettura e di spezie, tra cui emergono il pepe e il tabacco dolce.
Al palato è importante ed austero, di grande struttura e personalità.
Perfetto abbinato a piatti importanti di carni rosse e selvaggina o formaggi a pasta dura stagionati.
Caratteristiche: Corposo
14,5 % vol.

Salento, Puglia, a circa 100 m slm, con temperature medie
alte ed una bassa piovosità. I terreni sono a medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro
Rosso porpora con riflessi violacei, profumo intenso con
sentori di frutti di bosco e note di macchia mediterranea.
Al palato è di corpo, vellutato e armonico, con finale abbastanza lungo
Abbinamenti: Primi piatti robusti, pasta al sugo, carni rosse e cacciagione

Colore rubino intenso con lievi riflessi granato. Naso intenso che apre su note di frutti di bosco e di viola mammola, allargandosi con sensazioni speziate. Al palato è asciutto e robusto con una chiusura piacevolmente avvolgente.
Ottimo a tutto pasto con piatti della cucina di terra, in particolare con le carni rosse alla griglia.
sangiovese 95%, canaiolo 5%
14 % vol.

Il Chianti DOCG Predella è un vino rosso italiano prodotto nella regione del Chianti, in Toscana. La denominazione Chianti DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è una delle più prestigiose d’Italia e garantisce l’origine e la qualità del vino. Il Chianti è tradizionalmente prodotto con un uvaggio a base di Sangiovese, con l’aggiunta di altre varietà autoctone come Canaiolo e Colorino, e in percentuali minori anche vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot (secondo il disciplinare).

Come viene prodotto:
La produzione del Chianti DOCG Predella segue un disciplinare rigoroso. Le uve vengono vendemmiate a maturazione ottimale e vinificate in rosso. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi. Il disciplinare prevede anche un periodo di affinamento, che può avvenire in bottiglia .

Come gustarlo meglio:
Per apprezzare appieno il Chianti DOCG Predella, si consiglia di utilizzare un calice di media ampiezza, a tulipano, che permette una buona ossigenazione.

Esame visivo: Il colore è rosso rubino, con possibili riflessi granati con l’invecchiamento.
Esame olfattivo: Al naso si percepiscono profumi di frutta rossa fresca (ciliegia, marasca), note floreali (viola mammola) e speziate.
Esame gustativo: In bocca è asciutto, con buona acidità e tannini presenti ma ben integrati. Il corpo è medio e la persistenza buona.
Proprietà organolettiche:
Colore: Rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: Frutta rossa fresca, note floreali e speziate.
Gusto: Asciutto, buona acidità, tannini presenti, corpo medio.
Abbinamenti:
Il Chianti DOCG Predella si abbina bene a piatti tipici della cucina toscana e italiana in generale, come:

Primi piatti con ragù di carne.
Secondi di carne rossa alla griglia o arrosto.
Salumi e formaggi di media stagionatura.
Pizza.
Temperatura di servizio:
La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18 gradi Celsius.

Rosso rubino il colore, con intensi riflessi violacei al calice. Il naso è prevalentemente fruttato, con ricordi di more selvatiche e ciliegie scure seguiti, in seconda istanza, da sfumature floreali e da sottili nuance erbacee. Il palato è pieno e deciso, di buon equilibrio e di buona lunghezza, piacevolmente amarognolo nel retrogusto.
13,5 % vol.

Salento, Puglia, a circa 100 m slm, con temperature medie alte ed una bassa piovosità. I terreni sono a medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro
Rosso rubino, profumo intenso riconducibile ai frutti rossi maturi. Vino di corpo, dall’attacco piacevolmente morbido e di buona persistenza ed equilibrio
ABBINAMENTI: Carni rosse, arrosti con salse elaborate, formaggi mediamente stagionati

Salento, Puglia, a circa 100 m slm. L’area è caratterizzata da
temperature medie alte e una bassa piovosità. I terreni sono
a medio impasto tendenzialmente sabbioso, poco profondi
e con buona presenza di scheletro
Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, profumo
ricco di frutta matura, ciliegie e prugne, con sentori di erbe
mediterranee. Al palato è di corpo, morbido e armonico, di
facile beva e gradevole.
Primi piatti robusti, carni rosse e formaggi a pasta dura

Rosso granata intenso, al naso esprime un profilo olfattivo di grande carattere, caratterizzato da sentori di liquirizia e di viola passita. Al palato è secco, sapido, equilibrato. Una trama tannica di grande armonia ne delinea le forme fino ad un finale di ottima persistenza
A tutto pasto, si esalta con ricche preparazioni a base di carne. Ottimo anche a fine pasto, su formaggi di media stagionatura.

Sorprendente ed inaspettato: il PaxMentis, da uve leggermente appassite
Rosso intenso con tonalità purpuree accese e complesse
Mix di note di frutti rossi dolci appena raccolti, di prugna, ciliegia sotto spirito e vaniglia
Austero ma al contempo regala un finale sontuoso e di intrigante fragranza
Spaghetti alla Norma, formaggi semi stagionati, grigliate miste di carne, agnello al forno
Affinamento per 12 mesi in barrique di rovere
Sui dolci rilievi dell’entroterra trapanese si ritrova questa tipologia di terreno, ricca di sostanze limo-argillose, compatta e resistente alla siccità. Grazie alle sue caratteristiche si configura come habitat ideale per l’allevamento di numerose varietà di vite sia a bacca rossa che a bacca bianca e diviene per noi suolo perfetto per la coltivazione del Syrah e del Nero d’Avola
14,5 % vol.

Dalla Tenuta Ammiraglia nasce Santa Maria, un vino equilibrato e dai Vivaci Profumi di Frutta Rossa fresca.
Piacevole, Morbido al Palato e Coinvolgente, interpreta al Meglio l' Essenza del Mediterraneo.
Toscana
13,5 % vol

Alla vista si presenta rosso intenso, scuro e profondo. Al naso si esprime con note fresche, con richiami di liquirizia rossa, nocciole, chiodi di garofano, mirtillo e bacche selvatiche. Al palato risulta morbido, regala sensazioni sfumate e sensuali di frutta, con sentori pronunciati di lampone.

NOME: Nero d’Avola Frontini

PRODUTTORE: Fonte Frontini

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nero d’Avola in purezza.

VENDEMMIA: La vendemmia avviene durante il mese di settembre.

ABBINAMENTO: Nero d’Avola Frontini è consigliato per accompagnare carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.

INFORMAZIONI: Vino dal colore rosso intenso, scuro e profondo. Al naso ha note fresche, con richiami di liquirizia rossa, nocciole, chiodi di garofano, mirtillo e bacche selvatiche. Al palato è morbido, regala sensazioni sfumate e sensuali di frutta, con sentori pronunciati di lampone.

E’ al Medioevo che risalgono le origini di Tenuta Il Bosco a Zenevredo, nell’Oltrepò Pavese, quando i monaci benedettini ridettero vita al terreno, dopo un lungo abbandono, facendo rifiorire la vite. Oggi la tenuta comprende 152 ettari di vigneto di proprietà. In questa fase di ampliamento, è stata privilegiata la grande ricchezza di varietà autoctone nobili come la sorprendente Bonarda e la Barbera, che raggiungono eccezionali standard qualitativi. Molte attenzioni sono state riservate al vitigno principe dell’Oltrepò -il Pinot Nero- che qui, da oltre due secoli, esprime tutta la sua classe e personalità. La cantina, dalle linee eleganti ed essenziali, è stata edificata nel rispetto dell’ambiente ed inaugurata nel 1991: il luogo dove prende forma la gamma dei vini della Tenuta Il Bosco che, oltre agli spumanti metodo classico, include rossi e bianchi rigorosamente ottenuti da singole varietà.

Denominazione: Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
Vitigni: 100% Croatina
Alcol: 12
Temperatura di servizio: 14-16°C
Momento per degustarlo: Aperitivo, cena informale, convivialità tra amici

Abbinamenti: Salumi, primi piatti saporiti, carni bianche, formaggi stagionati
Regione: Lombardia

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei, che si evolvono verso tonalità granate con l’invecchiamento.
Profumo: Un bouquet intenso e complesso, dominato da note fruttate di ciliegia, mora e prugna, arricchite da sfumature speziate di vaniglia e pepe nero.
Gusto: Al palato si rivela morbido e vellutato, con tannini piacevoli e ben integrati. L’acidità equilibrata dona freschezza e vivacità, mentre il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note fruttate.
La storia della cantina Vigne del Sole
La cantina Vigne del Sole, situata nel cuore del Veneto, è spesso associata a una produzione di vini di qualità a prezzi accessibili. Le loro etichette, come il Merlot IGT, sono apprezzate per il buon rapporto qualità-prezzo e per la loro affidabilità.

Abbinamenti consigliati
Primi piatti: Lasagne, pasta al ragù, tortellini in brodo.
Secondi piatti: Carni rosse alla griglia o brasate (bistecca, arrosto), pollame, selvaggina.
Formaggi: Formaggi semistagionati come il Gouda, l’Emmental o il Fontina.
Contorni: Verdure grigliate, patate al forno.
In conclusione
Il Merlot Veneto IGT Vigne del Sole è un vino rosso versatile e piacevole, perfetto per accompagnare i pasti quotidiani o per occasioni più informali. La sua struttura equilibrata e il suo profilo aromatico lo rendono un compagno ideale per una vasta gamma di piatti.

Prodotto di punta dell’Azienda, dal colore rosso rubino con tocchi violacei, al naso intenso di frutta matura rossa e confettura di amarena, leggermente speziato.
Al palato è morbido e intenso con un finale leggermente ammandorlato, di grande struttura.
Ottimo con piatti di maiale, pasta al sugo, formaggi di media stagionatura e carne alla brace.
13,5 % vol.

Adige Pinot Nero Meczan di Hofstätter sorge sulle dolci colline di Mazzon, in provincia di Bolzano.

È prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo una parziale pigiadiraspatura, La fermentazione avviene in botte per circa 10 giorni, in cui il mosto rimane a contatto diretto con le bucce.

Il Pinot Nero Meczan di Hofstätter è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con sfumature granata. Al naso si apre con esuberanti note di piccoli frutti di bosco e di ciliegia. Al palato risulta dal gusto ricco e morbido, fine ed equilibrato.

Perfetto per accompagnare il pollame nobile e gli arrosti, si sposa egregiamente con primi piatti al ragù di carne.
13 % vol
2021

Vendemmia esclusivamente manuale ad ottobre.
Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Al naso è intenso, con sentori di frutti di bosco, violetta e cioccolato fondente. Leggera nota speziata. Il sapore è asciutto, i tannini sono morbidi ed la sapidità è equilibrata ed elegante. Morbido, vellutato, strutturato e pieno.
Si abbina a salumi, primi piatti tipici trentini, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ricchi e saporiti, nonché primi piatti corposi come le lasagne e con secondi come arrosti, formaggi stagionati, grigliate, selvaggina.
13 % vol.

Un bordeaux con riflessi verdi nei bordi ottenuti dai vitigni Merlot (70%) e Cabernet Sauvignon (30%).
Il naso è generoso nelle note fruttate e minerali e il gusto ha una struttura complessa e vellutata con tannini rotondi e sapori fruttati integrati da sentori di liquirizia. Il retrogusto è sapido e persistente.
Piatti a base di carni rosse, verdure caramellate, formaggi stagionati duri e semiduri, insaccati
Maturazione: tini in acciaio inox e botti di rovere

Vitigno: Raboso
Zona: Veneto
Caratteristiche: vino dal colore rosso rubino brillante
con sfumature violacee, profumo fruttato che ricorda
la fragola e il lampone. Il sapore piacevolmente
armonico, ricco e morbido.
Gastronomia:si abbina con salumi caldi, carni bianche e rosse

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei, che si evolvono verso tonalità granate con l’invecchiamento.
Profumo: Un bouquet intenso e complesso, dominato da note fruttate di ciliegia, mora e prugna, arricchite da sfumature speziate di vaniglia e pepe nero.
Gusto: Al palato si rivela morbido e vellutato, con tannini piacevoli e ben integrati. L’acidità equilibrata dona freschezza e vivacità, mentre il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note fruttate.
La storia della cantina Vigne del Sole
La cantina Vigne del Sole, situata nel cuore del Veneto, è spesso associata a una produzione di vini di qualità a prezzi accessibili. Le loro etichette, come il Merlot IGT, sono apprezzate per il buon rapporto qualità-prezzo e per la loro affidabilità.

Abbinamenti consigliati
Primi piatti: Lasagne, pasta al ragù, tortellini in brodo.
Secondi piatti: Carni rosse alla griglia o brasate (bistecca, arrosto), pollame, selvaggina.
Formaggi: Formaggi semistagionati come il Gouda, l’Emmental o il Fontina.
Contorni: Verdure grigliate, patate al forno.
In conclusione
Il Merlot Veneto IGT Vigne del Sole è un vino rosso versatile e piacevole, perfetto per accompagnare i pasti quotidiani o per occasioni più informali. La sua struttura equilibrata e il suo profilo aromatico lo rendono un compagno ideale per una vasta gamma di piatti.

TIPOLOGIA: Vino Rosso Frizzante Dolce

ABBINAMENTO: Sangue di Giuda Il Pozzo è consigliato nella sangria insieme alla frutta, oppure macerato con le fragole, con le pesche o piccoli frutti rossi. Ottimo anche abbinato ad una crostata di confettura di frutta, alla pasta sfoglia e persino con i formaggi piccanti.

Alc. 7% vol