ENTRÉES

Carpaccio de black Angus légèrement fumé, roquette, huile d'olive extra vierge à la truffe et copeaux de grana padano

Il fond dans la bouche tant il est tendre !

Tartare de bœuf hachée au couteau, terre au basilic

Notre tartare de bœuf dans sa pureté, mélangée uniquement avec de l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel !

Petite timbale de pommes de terre et champignons, crème de gorgonzola

Tomino au four, petite salade, herbes aromatiques, raisins et prunes sautés à la poêle

Soupe à l'oignon

Notre version de la soupe à l'oignon est enfin de retour au menu. Une fois goûtée, vous ne pourrez plus vous en passer ! Servie avec de la scamorza fumée et des croûtons de pain. Sans ces derniers, le plat est sans gluten.