VORSPEISEN

Leicht geräucherter Black Angus Carpaccio, Rucola, natives Olivenöl extra mit Trüffel und Grana Padano Flocken

Schmilzt im Mund vor Zartheit!

Mit dem Messer geschnittenes Rindertatar, Basilikumerde

Unser reines Rindertatar, nur mit nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz vermengt!

Kartoffel- und Pilzauflauf, Gorgonzola-Creme

Ofen-Tomino, kleiner Salat, aromatische Kräuter, Trauben und in der Pfanne sautierte Pflaumen

Zwiebelsuppe

Unsere Version der Zwiebelsuppe ist endlich wieder auf der Speisekarte. Einmal probiert, kann man nicht mehr darauf verzichten! Serviert mit geräuchertem Scamorza und Brotcroûtons. Ohne Letztere ist das Gericht glutenfrei.