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本地污染

葡萄酒烩馄饨

皮埃蒙特南部传统中最重要的菜肴之一。饺子煮熟后沥干,在装盘时底部会留有少量煮饺子的水,这样倒入盘中的葡萄酒就能达到理想的温度。

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本地污染

Montebore 卡邦尼

当罗马经典食谱遇上世界上最古老的奶酪,会发生什么?在这个版本中,Montebore 取代了传统奶酪,为这道菜带来干草奶香的风味和非凡的持久香气。这是一场将卡邦尼的结构与本地卓越保护产品的高贵品质相结合的美食体验。

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典型产品

红烧汁三肉馅大馄饨

Gobbi 是大号馄饨,内馅 100% 由牛肉、小牛肉和猪肉制成。

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自制

Gli gnocchi della Lea!

自制土豆团子配鹰嘴豆、栗子、迷迭香、塔雷吉欧奶酪融酱和烟熏风干火腿

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最受欢迎

新鲜宽面配牛肝菌蘑菇酱、香肠和藏红花

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