セコンド

牛サーロインのタリアータ、ローストポテトとサラダ

私たちのメニューに欠かせないクラシック。約280gのポーション

マガテッロ アル プント ローザ

ピエモンテの伝統を代表する一品を、厳選したファッソーナ牛のマガテッロで仕立て、最高のやわらかさを保つためにロゼ色の火入れでご提供します。自家製のツナソースが旨味を引き立て、キャラメリゼした赤玉ねぎの甘酸っぱさと、シャキッとしたフレッシュなサラダの爽やかさがバランスを添えます。

パン粉をまぶして揚げたアンチョビ

ブラザーート・プリミティーヴォ！

サレントのプリミティーヴォで煮込んだ豚肩ロースをマッシュポテトを添えて提供します

低温調理した豚スペアリブ

1枚まるごと、500グラムのスペアリブを低温でじっくり調理し、スパイスの効いた風味豊かなソースでマリネしました。サラダとオーブン焼きポテトを添えています。とても柔らかくて美味しいです！