Filetto di maialino ripieno al pistacchio con involtino di cavolo verza e salsetta agrodolce teriyaki ridotta.

Tagliata di angus con fonduta di tuma persa servita con misticanza e vinagrette ai lamponi.

Tonno marinato in salsa di soia con panatura al sesamo nero e pistacchi su cipolla rossa caramellata

Calamaro ripieno su crema di zucchine, tartare di gambero rosso, uvetta sultanina e pinoli

Trancio di rana pescatrice scottato in padella al profumo di limone e funghi porcini

Merluzzo in tempura alla birra su crema di sfincione, cipolla in agrodolce e biete scottate

chiedere al personale il pescato del giorno disponibile

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