Salsa sfincione, grana grattugiato, basilico;
Stracciata di bufala, Tartare di gambero e pistacchio;
Burro montato, filetto di acciughe e muddica atturrata.

Brioche con tappo siciliana salata, crema al mascarpone, pulled pork ed erbette.

Salumi artigianali Siciliani dei Nebrodi selezionati e degustazione di formaggi Siciliani accompagnate da confetturine homemade.

Crostoni di pane croccante con peperonata siciliana, ricotta e mandorle.

Sfincionelli fritti, panelle, crocchè di patate, arancine, verdure e formaggi in pastella.

Battuto di tonno su capuliato di pomodoro secco e olive nere e maionese agli agrumi

Cannolo di pane integrale artigianale ripieno di baccalà mantecato agli agrumi e cipolla rossa caramellata.

Barchetta di pesce crudo o cotto.

Polpo marinato in salsa di soia e scottato su gazpacho siculo di datterini misti, peperoni rossi, cipolla dolce e burratina.

Polpette di pane alla siciliana con formaggio Canestrato siciliano, pinoli, uvetta sultanina, emulsione di zucca rossa in agrodolce, cipolla caramellata e maionese al cappero.

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