PRIMI

materiale di consumo

Pesto di basilico, stracciatella, grana padano, pomodorini gialli, olio, sale, pepe, aglio, mandorle tostate.

Funghi porcini, gambero mazzancolle, cipolla, olio Evo, sale,pepe,aglio vino bianco, pomodorino secco.

Seppia, cipolla, aglio, concentrato di pomodoro, vino bianco, Pepe, prezzemolo

Pesce spada, crema di melanzane, pomodorino, melanzane, mentuccia, aglio, sale, pepe, vino bianco

Pomodoro fresco, Mozzarella

Aglio, olio, peperoncino, prezzemolo

Vongole, Cozze, Gamberi, Pomodorini, aglio, prezzemolo, olio Evo, Pepe, Vino Bianco, Zeste di Limone.

Pomodoro, melanzana, ricotta salata stagionata, basilico

Acciughe, concentrato di pomodoro, uva passa, cipolla, pinoli, mollica tostata

Pomodori rossi pelati, olio extra vergine d'oliva,, guanciale, pecorino

Uovo, pecorino siciliano, guanciale di maialino nero dei Nebrodi, pepe

Sarde, acciughe, finocchietto selvatico, uva passa, cipolla, pinoli, mollica tostata

Ragù di manzo, salsa di pomodoro, cipolla, basilico, carote, sedano

Pomodoro, patate, provola, cipolla, grana padano, pancetta fresca, basilico

Pomodoro San Marzano, Pomodorino datterino, stracciatella Pugliese, cappuliato di pomodoro secco

Pesto di pistacchi di Bronte, panna, guanciale di maialino nero dei Nebrodi, granella di pistacchi di Bronte

Pomodorini, melanzane e zucchine fritte, pesto di basilico, olio d'aglio

Gamberi rosa di Mazzara, olio all'aglio, pomodorini, pesto di pistacchio, scorzetta di lime

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