PRIMI

materiale di consumo

Pomodoro, melanzana, ricotta salata stagionata, basilico

Acciughe, concentrato di pomodoro, uva passa, cipolla, pinoli, mollica tostata

Aglio, olio, peperoncino, prezzemolo

Pomodori rossi pelati, olio extra vergine d'oliva, cipolla, guanciale, pecorino

Uovo, pecorino siciliano, guanciale di maialino nero dei Nebrodi, pepe

Pecorino siciliano, guanciale di maialino nero dei Nebrodi, pepe

Pomodoro, patate, provola, cipolla, pecorino, pancetta fresca, basilico

Sarde, acciughe, finocchietto selvatico, uva passa, cipolla, pinoli, mollica tostata

Ragù di manzo, salsa di pomodoro, cipolla, basilico, carote, sedano

Pesto di pistacchi di Bronte, panna, guanciale di maialino nero dei Nebrodi, granella di pistacchi di Bronte

Pomodoro San Marzano, Pomodorino datterino, stracciatella Pugliese, cappuliato di pomodoro secco

Gorgonzola, Emmental, Scamorza Affumicata, Grana Padano, Panna, Crema di tartufo, Semi di papavero

Funghi Porcini, salsiccia condita, pomodoro, brodo di carne, cipolla, basilico, aglio, sale, pepe, olio Evo

Pomodorini, melanzane e zucchine fritte, pesto di basilico, olio d'aglio

Gamberi rosa di Mazzara, olio all'aglio, pomodorini, pesto di pistacchio, scorzetta di lime

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