Poli Segretario Di Stato è il primo whisky messo in commercio dalla Distilleria Poli, orgoglio italiano della distillazione attivo nel mondo della grappa dal 1898 e che finora non aveva mai pensato di poter proporre anche un distillato di cereali. Il 15 ottobre del 2013 Pietro Parolin viene eletto segretario di Stato della Santa Sede ed essendo nato a Schiavon, comune di origine della famiglia Poli, si sceglie di studiare qualcosa di particolare per festeggiare questo avvenimento: la famiglia Poli decide di provare a distillare del whisky, partendo dalle conoscenze accumulate in decenni di lavoro con la distillazione, introducendo un ingrediente nuovo, il malto d’orzo, a cui si aggiunge una lieve torbatura. Per la distillazione si sceglie di utilizzare il Crysopea, impianto a due caldaie a bagnomaria sottovuoto installato nel 2009, di recente concezione e in grado di gestire la nuova materia. Dopo diversi esperimenti si comincia a vedere qualcosa di eccellente, giungendo a selezionare alcune botti di Amarone per l’affinamento, affinamento che si prolunga per cinque anni.
Un’anima internazionale ma dal cuore veneto, proprio come il Segretario di Stato.
GUSTO: intenso e speziato, frutta secca e frutta matura, gentile affumicatura a unirsi al pepe bianco
AFFINAMENTO: in botti di rovere ex Amarone

Torabhaig Allt Gleann è la seconda edizione di whisky della distilleria Torabhaig. Fa parte della collezione Legacy, una serie di whisky in edizione limitata che accompagneranno lo sviluppo della distilleria in attesa del Torabhaig 10 anni che verrà rilasciato non prima del 2027.Allt Gleann è un'edizione per collezionisti e appassionati di tutto il mondo ed è prodotto con malti molto torbati della tipologia "Concerto" e "Laureate". Il whisky è stato poi invecchiato in botti ex-bourbon di primo e secondo passaggio ed è stato imbottigliato senza filtrazione a freddo. Il grado alcolico è di 46%.

Si annuncia con un colore che richiama quello dell’orzo, tra il mogano e qualche riflesso più giallo. Al naso si avvertono note floreali, che si alternano man mano a tocchi più erbacei e sentori di cioccolato e mela. Entra in bocca con un sorso deciso, fasciante e caloroso, che chiude con un finale leggero e rinfrescante.

Questo single malt invecchiato a 12 anni di Glenallachie ha vinto numerosi premi. Questo prodotto dello Speyside viene imbottigliato dopo 12 anni di riposo e maturazione in botti di sherry e di quercia americana. Sono state selezionate e imbottigliate dal mastro distillatore Billy Walker solo le botti migliori. Questo whisky corposo e dolce è il fiore all’occhiello della distilleria Glenallachie.
Aroma: note calde di burro-cacao, miele e caramella mou incontrano prugne fruttate e uva con una spezia finale di moca.
Gusto: al palato, il whisky presenta un corpo grasso e voluminoso che gioca con note di miele, biscotto e marzapane. I frutti tropicali e i chicchi di caffè vengono incorporati perfettamente.
Finale: lungo, speziato-caldo con note cremose.

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