Birra Minchia (Messina)

Birra bionda di bassa fermentazione, prodotta artigianalmente, con una fragranza freschissima, dal gusto delicato ma persistente.

Il colore della schiuma è candido e compatto, gusto maltato e retrogusto erbaceo floreale: una vera lager.

Aspetto:

Colore da giallo leggero a dorato di media intensità, brillante e limpido.

Schiuma bianca di buona persistenza

Aroma:

Note dolci di cereale, con un delicato aroma di malto Pils.

Profumi tipicamente speziati e floreali derivanti dall'uso di luppoli nobili.

Gusto:

Dalla delicata frizzantezza, gioca molto sull'equilibrio tra la dolcezza, la morbidezza del malto e il delicato amaro dei luppoli, un gusto che non risulta mai ruvido.

Birra rossa di alta fermentazione, prodotta artigianalmente, dal colore rosso ambrato. Schiuma fine e compatta, corpo deciso, retrogusto morbido che si fa apprezzare per l'equilibrio decisamente amabile.

Aspetto:

Riflessi rossastri, ottima limpidezza, schiuma solida e persistente, colore avorio.

Aroma:

Evidente un medio aroma di malto ma senza eccedere in tostature estreme. Lieve aroma di luppoli nobili.

Gusto:

Corpo medio, morbido, media frizzantezza e leggera percezione alcolica. Profilo maltato elegante e moderatamente intenso, leggero caramello senza tostature estreme.

L'amaro da luppolo ha un'intensità volta esclusivamente a bilanciare la maltosità con note

fruttate.

Birra ambrata doppio malto di alta fermentazione, prodotta artigianalmente, dal colore giallo intenso velato con riflessi bruni. Schiuma bianca media persistente, luppolatura notevole al retrogusto, tostatura di gran corpo, media frizzantezza.



Aspetto: Color rame, limpida schiuma abbondante e persistente di colore variabile da bianco ad avorio intenso.

Aroma:

Aroma molto intenso, luppolatura notevole al retrogusto. Alcol da moderato ad intenso, senza risultare pungente.

Gusto:

Di gran corpo, frizzantezza da moderata a bassa, morbida, senza risultare astringente. Alcol riscaldante ma mai bruciante, malto dolce dominante, no tostature aggressive, luppolo presente in modo adeguato per bilanciare la bevuta. Birra ben attenuata nonostante la dolcezza dominante.

Caratterizzata da un gusto rotondo di malto senza per questo essere pesante. Birra al malto accentuato che però non è eccessivo, ma piuttosto è focalizzato a diventare, il complemento dell’amaro del luppolo, mai coprente.

Aroma
Predominanza di aromi di malto e grano. Può anche avere un molto leggero aroma di luppolo.

Aspetto
Da medio a oro marcato, limpida, con una schiuma cremosa

Sapore
Scarsamente dolce, profilo di malto. Sapori di malto e frumento in predominanza con abbastanza amaro da luppolo da consentire un bilanciamento. Uno scarso sapore di luppolo è accettabile. Gusto finale e retrogusto di malto. Pulita, nessun gusto fruttato od esteri.

Sensazione al palato
Corpo medio, media carbonatazione, sapore di malto omogeneo con nessuna traccia di astringente.

Impressioni generali
Caratterizzata da un gusto rotondo di malto senza per questo essere pesante. Birra al malto accentuato che però non è eccessivo, ma piuttosto è focalizzato a diventare, il complemento dell’amaro del luppolo, mai coprente.

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