CARPACCI E CEVICHE
BASIL CARPACCIO
€ 17.00
Carpaccio di pesce misto condito con salsa ponzu e pesto fresco // Carpaccio of mixed fish seasoned with ponzu sauce and fresh pesto
HAMACHI UME
€ 18.00
Carpaccio di ricciola del Pacifico condita con prugna giapponese, salsa ponzu e tartufo nero // Amberjack of the Pacific seasoned with japanese prune, ponzu yuzu sauce and black truffle
SAKE ATSUI
€ 15.00
Carpaccio di salmone leggermente scottato con salsa dello chef. (carpaccio of salmon lightly burned with chef sauce)
CEVICHE ELEMENTS
€ 15.00
Cubetti di pesce misto agrumato con salsa ponzu , pomodorino ciliegino e spezie // Mixed fish cubes citrus with ponzu sauce, cherry tomato and spices
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