Pallina di riso avvolta da salmone scottato con gambero alla griglia, insaporita da tre salse giapponesi // Little rice ball wrapped by burned salmon with grilled shrimp, flavoured by three japanese sauces

Pallina di riso avvolta da una fettina di ricciola scottata con capasanta grigliata, insaporita con gelatina yuzu. (Little rice ball wrapped by a little slice of burned amberjack with grilled scallop, flavoured with yuzu jelly)

Involtino fritto di salmone, gambero, asparago e crema di tartufo bianco, servito con salsa teriyaki. (Roulade of salmon with smoked salmon, asparagus, truffle cream cheese, served with teriyaki sauce)

Involtino di riso passato al forno ripieno di granchio e avocado servito con tartare di pesce, salsa lievemente piccante e salsa teriyaki // Roulade of rice passed to the oven filled with crab and avocado served with fish tartare, slightly spicy sauce and teriyaki sauce

Gambero bollito con avocado e mayonnaise giapponese, avvolto da salmone scottato su letto di pesto // Boiled shrimp with avocado and japanaise mayonnaise, wrapped in seared salmon, on pesto

Gambero fritto con maionese giapponese, avvolto da salmone scottato, salsa piccante e teriyaki // Fried shrimp with japanaise mayionnaise, wrapped in seared salmon, spicy sauce and teriyaki

Pallina di riso avvolta sa salmone crudo con sopra tartare di salmone, il tutto servito flambé // Rice little ball wrapped in raw salmon and on the top salmon tartare, served in flambé way

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