I Focacce

Titolo nobiliare siciliano, che evoca lusso e raffinatezza, come il pistacchio e la stracciatella.

Mortadella VILLANI, pesto di pistacchio, stracciatella e granella di pistacchio.

Ispirata ai salumi pregiati serviti nelle corte nobiliari, dando un tocco di eleganza alla focaccia.

Crudo di Parma VILLANI, Fior di latte VALLELATA, pomodoro e basilico.

Un omaggio agli antichi Saraceni, che hanno lasciato un segno nella cultura gastronomica siciliana con ingredienti dolci e speziati.

Tonno affumicato, cipolla croccante, lattughino, salsa senape e miele e scorza di lime.

Si ispira alla cucina semplice ma ricca di sapori autentici, come quelli delle verdure grigliate e del pomodoro arrosto.

Fior di latte VALLELATA, verdure grigliate, crema di cipolla e pomodoro arrosto.

In omaggio ai Reali Siciliani, che da sempre amano i piatti robusti e saporiti.

Porchetta arrosto, patate fritte speziate, cheddar e maionese affumicata.