Dîner ~ Menu du mercredi
Sélection supplémentaire du Cruccuris
Caviar d’esturgeon avec garnitures et blinis
Oscietra — 30 g · 110 €
Oscietra — 50 g · 160 €
Sélections spéciales du Chef
· Bœuf de Kobe (selon disponibilité) · 150 €
· Filet Rossini (bœuf, foie gras et truffe) · 45 €
· Homard · 18 € / 100 g
Sélections exclusives pour les clients souhaitant enrichir leur expérience gastronomique au-delà de la demi-pension.
Entrées - Gaspacho de mangue avec salade de crabe et céleri
Entrées - Œuf à 63 °C, asperges, truffe et légère crème de pommes de terre fumées
Entrées - Fiocco de jambon de Parme aux fruits d’été
Premiers Plats - Tagliatelles crémeuses à la morue et tomates cerises au persil
Premiers Plats - Gnocchis de pommes de terre à la tomate et crème de mozzarella di bufala
Premiers Plats - Fusilli au pesto de basilic et concassée de tomates ramées
Plats principaux - Tranche d’espadon grillé, sauce vierge et fenouils braisés
Plats principaux - Fine tranche de bœuf saisie, sauce aux trois poivres
Plats principaux - Magret de canard confit aux abricots et sauce aigre-douce au miel
Plats Principaux - Calamars et courgettes grillés, sauce tartare
Accompagnements - Choix de salades avec diverses vinaigrettes
Dessert - Salade de fruits d’été
Desserts - Coin fruits de saison
